秦楚论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 11374|回复: 93
收起左侧

[网友活动] 农家漏粉条

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2016-4-3 15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
IMG_8568_副本.jpg

IMG_8751_副本.jpg
       红薯、包谷、龙须草是“郧阳三大宝”。郧阳民间手工制作红薯粉的传统工艺已有百余年历史了。传统手工制作的红薯粉条好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、营养丰富,属纯绿色食品,是天然的农家产品。
       手工制作红薯粉条工艺比较复杂,特别是在农村没有形成大的规模,也没有专门的作坊,每年春节前小打小捞,自己自足。主要工艺流程大概分:红薯粉原料——勾淀——揣揉——捶打漏粉成型——煮粉糊化——冷却捞粉——切断上挂冷冻——晾干——保存自用。正宗红薯粉色泽偏灰或者灰黑色(灰黑色是薯粉上面的一层粉油的颜色),身干条细,均匀,韧性好,拉力足,既可作主食,又可作菜肴,深受人们的喜爱。
        “民以食为天”。只有吃的好了,人们的体格才会健壮,最起码的生活才有安全的保障。
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:47 | 显示全部楼层
IMG_8396_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:47 | 显示全部楼层
IMG_8451_副本.jpg

IMG_8431_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:48 | 显示全部楼层
IMG_8488_副本.jpg

IMG_8485_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:49 | 显示全部楼层
IMG_20151226_133142_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:49 | 显示全部楼层
IMG_8518_副本.jpg

IMG_8519_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:50 | 显示全部楼层
IMG_8527_副本.jpg

IMG_8535_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:50 | 显示全部楼层
IMG_20151226_155308_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:52 | 显示全部楼层
IMG_8495_副本.jpg

IMG_8498_副本.jpg
       5点钟开始吃饭。今年的新麦面馍馍。      
      农家漏粉条一般在半下午“架势”。冬季漏粉条上挂上冻再晾干。

回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:55 | 显示全部楼层
IMG_8524_副本.jpg
      葫芦瓢?对!就是漏“蛤蟆咕咚”用滴。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告刊例|Archiver|手机版|小黑屋|秦楚论坛

GMT+8, 2018-8-17 22:48

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表