秦楚论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

楼主: 菜蝈蝈
收起左侧

[网友活动] 农家漏粉条

[复制链接]

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:56 | 显示全部楼层
IMG_8530_副本.jpg
       这天。在屋外摆放了1只大锅。1口大木盆。1大捆柴。2、3个水桶。铺1块塑布。还有1捆原生态的柴火棍。
       往往是自己家的亲戚或者族人三五家过来帮忙。把柴火点上,把水倒上。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:58 | 显示全部楼层
IMG_8556_副本.jpg

IMG_8568_副本.jpg
     制(勾)淀(粉糊),取少量精制的红薯淀粉,调成白色乳液状,边掺水边搅拌,调成面糊,要求无粉疙瘩、不粘手、能拉丝的软粉团。一边用搅拌工具朝一个方向不停地快速搅拌,使淀粉乳变成透明、粘稠的粉糊,成熟度达八九成即可。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:58 | 显示全部楼层
IMG_8537_副本.jpg

IMG_8539_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 15:59 | 显示全部楼层
IMG_8571_副本.jpg

IMG_8573_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 16:00 | 显示全部楼层
IMG_8625_副本.jpg

IMG_8631_副本.jpg
     把红薯面揉搓得筋道、光滑,再扯下一块碗口大的面团放进葫芦漏瓢里,拍打面团,使面成线状落进沸腾的锅里。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 16:04 | 显示全部楼层
IMG_8633_副本.jpg
       这个过程狠心苦滴、、、
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 16:05 | 显示全部楼层
IMG_8751_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 16:06 | 显示全部楼层
IMG_8761_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 16:07 | 显示全部楼层
IMG_8781_副本.jpg

IMG_8785_副本.jpg
     粉条稍煮一下就捞进冷水盆里,过两次冷水,妇女就把粉条剪断,码齐,挂到柴火棍上晾晒。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2016-4-3 16:08 | 显示全部楼层
IMG_8783_副本.jpg

IMG_8829_副本.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告刊例|Archiver|手机版|小黑屋|秦楚论坛

GMT+8, 2018-5-23 17:19

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表