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一年喝掉300亿公斤白酒,哪个地方的中国人最能喝?

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[LV.7]常住居民III

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1#
发表于 2016-12-28 18:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
一年喝掉300亿公斤白酒,哪个地方的中国人最能喝?

作者:杜绍斐


有个在中国的老外跟我吹牛逼说:在他眼中,这个世界上只有娘炮才会动不动说自己「不行」。




听完,我笑了,但并没有说话。


那天夜里,在一个连卫生检疫证都没有的烧烤摊,在我和这个老外连续吃下了8串大腰子,干掉面前第10杯牛栏山二锅头后,至今我能还记得他铁青的脸色:




他看着我说:「哥,我真不行了」





1


中国人爱喝酒,尤其喜爱白酒。


粮食酿造的中国白酒属于蒸馏酒的一种,与鸡尾酒六大基酒:英国大麦威士忌、法国葡萄白兰地、俄罗斯面包伏特加、以及朗姆酒、龙舌兰和金酒同根同源:


中国的人口密度历来牢牢占据全世界首位,对粮食的需求极大,只有每个朝代中页以后,富裕的存粮才能为白酒酿造提供可能。


所以唐宋时期传入中国,由粮食酿造的蒸馏白酒,往往只能在吃饱饭后的盛世才能喝得起




奔小康的当代中国人,自然有资格将白酒当成餐桌社交必备的助兴工具:



大米酿造过程中产生的杂质醛和杂醇是造成白酒上头和辛辣的原因,越是小作坊产出的酒,杂质也越多越烈。不过中国人早已经习惯白酒,还用「一线喉」形容高端白酒,咽一口从嘴到喉咙都能燃起来,非常刺激:




辛辣的口感使得中国人相信:白酒能够将各类奇特的中药材里的「营养」泡出来。从而开发出泡着蛇,蜥蜴,海马,以及通过「不能贪杯」暗示壮阳功能的药酒:




但外国人却普遍不能接受白酒,如果给英国街头的行人灌下二锅头,得到普遍的评价是:「辣」「灼烧」,甚至有不谙世事的姑娘认为自己刚才喝的是「洁厕灵」:




所以,相比口感更好的其他蒸馏酒,白酒只能在东亚地区被接受,而黄瓜配泸州老窖之类的鸡尾酒调法,更是异端中的异端:





2


全中国的饮酒人数超过5亿,每年可以喝掉300亿公斤酒,相当于生生喝干25万个夏雨荷身旁的大明湖




那么,到底哪个地方的中国人最能喝?


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 楼主| 发表于 2016-12-28 18:10 | 只看该作者

4

中国人的生活中,其实从未摆脱酒。

1972年尼克松访华,茅台被摆上了国宴,周恩来和尼克松举杯共饮,此刻白酒并非把别人喝翻的工具,更多的是外交手段:

去年习马会时,马英九方面空运了8坛马祖老酒,准备了两瓶1990年出厂的陈年金门高粱酒,作为「和平之酒」,大陆也带去定制茅台「中华民族一家人专用酒」

当然,更早之前,两边的负责人,也曾在酒桌上坦诚相见,这是中国人骨子里的传统:

喜怒哀乐可以喝酒,生老病死也要喝酒,上到国家大事,下到百姓家常,酒已然成为了中国人独一无二的感情寄托,无可替代,正所谓「无酒不成席」。

临近春节,回家和一年没联系的亲人老友吃吃饭,一杯酒下肚,再内敛的人也会多说上几句掏心窝的话。

现在这个时代,喝酒很容易,但边喝边有人唠叨你的冷热,难。

只有在此时,白酒才被赋予了最真诚的内涵:无关多少,只诉衷肠。

至于喝什么,喝多少,怎么喝,真的并不重要。

春节期间出门喝酒,礼貌是最基本的原则,尤其是向长辈敬酒时,一定要离开座位走到长辈身边,碰杯时一定要将杯口低于长辈,这无疑会提升对方的好感。懂不懂酒桌的规矩,首先就看会不会碰杯:

但在老同学聚会上,也难免遇见几个爱挑事的,此时必须要一战方休。

为防止各位词穷,我特意整理出一份酒令词,以备不时之需,当然,如果在北方喝酒,还是要以以朴实为本,千万不要因为话太多,而被别人揍到血溅当场:

天蓝蓝,海蓝蓝,一杯一杯往下传。

  • 酒逢知己千杯少,话不投机大口喝。

万水千山是情,少喝一杯不行。

  • 爱要怎么说出口,倒在杯里全是酒。

啥话也别说,最亲是大哥。

  • 激动的心,颤抖的手,我给嫂子倒杯酒,嫂子不喝嫌我丑。

来时夫人有交代,少喝白酒多吃菜。

  • 喝酒不喝醉,不如打瞌睡。

春节少喝点,记得早回家!


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[LV.7]常住居民III

3#
 楼主| 发表于 2016-12-28 18:18 | 只看该作者
话说醉如泥李铎


为喝酒找个理由,什么陪领导、商业应酬等等,凸显出现代人的弱智。唐代诗人李白的理由是:“天若不爱酒,酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉。天地既爱酒,爱酒不愧天。”所以,要喝酒,喝了酒,才能与天地齐圣。

好吧,那就喝一点,别喝醉了。笑话!不喝醉能叫喝酒吗?君不闻一醉方休吗?醉是喝酒的最高境界。那么醉是种什么状况?我来先说说这个醉字。

“醉”是个形声兼会意的字,左边的“酉”本来就是指酒的,象形字,像装酒的坛子,后来借作他用,便又加了三点水指酒,凡酉字边的字均是与酒相关的。右边的“卒”字兼声符,又取其义。它本义是指上面写有字的制服,因为主要是士兵穿这种衣服,所以用来指步兵。“卒”作动词的时候,则表示最后、最终、完毕,甚至死。所以,醉字的意思是喝酒要喝到最最后,喝到实在是装不下了为止。

可是讲究礼仪的儒生们,觉得应当有个限制,所以解释“醉”的时候,往往再加上一句从孔子那里来的标准——“不及乱”。也就是喝到不胡言乱语、不乱辈份、不乱礼节为止,以致于现代的词典竟还将“饮酒适量”作为“醉”字的第一解(见《汉语大词典》)。

怪哉!适量能叫醉吗?只有超量才能算醉!李白“数月轻王侯”才叫醉,喝到命高力士为自己脱鞋那才叫醉。当然了,李白因喝酒得罪了高力士,误了自己的前程。但是,这是小节。酒则“三杯通大道,一斗合自然”,他追求是天人合一的宇宙真理。所以,喝误了事,不后悔。喝酒得罪了人,不道歉。但是,他曾向一人道过歉,谁?他老婆。

李白有一首《赠内》诗,是专门写给老婆的:“三百六十日,日日醉如泥。虽为李白妇,何异太常妻。”他将老婆比作太常妻,是不是这位太常也是同道中人,天天醉酒呢?当然不是,天天醉酒还怎能作太常,太常可是主管科教文卫的副总理。而且,这位太常,一年只喝一次酒,他是东汉时的周泽。

史书说周泽“清絜循行,尽敬宗庙”。这个人一下班回到家就沐浴焚香,躲在斋宫里斋戒。斋戒时不饮酒,不吃肉,当然也不近女色。他虽然没问题,一心斋戒,有神灵保佑着,可是苦了他妻子。妻子实在忍不下去,竟去悄悄问他行不行。周泽大怒,以干扰斋戒罪将妻子送进监狱。

当然,当时的人怀疑是另有别的事,比如周泽不行而别人行之类的。不管什么事,作了周泽的妻子算是倒了霉。所以,当时就有歌谣传遍京师,没有微博的时代就只能靠歌谣。其辞曰:“生世不谐,作太常妻。一岁三百六十日,三百五十九日斋。”《后汉书》就写到这里,这就让人觉得,他还总算有一日不斋的,那一日干什么呢?结果唐代李贤注《汉官仪》时泄了密:“一日不斋醉如泥。”

从此,周泽太常给中国爱酒的文人留下了“醉如泥”这么个三字成语。

或以为,醉如泥就是醉得像一滩烂泥巴一样。非也。试想,唐宋诗词中出现“醉如泥”达一百零四处,如果是一般的泥巴入诗也太不雅了。所以,这泥字又当别解。

南宋时的吴曾在他的《能改斋漫录》中说,泥是一种虫,生于南海。在水里活蹦乱跳的,一旦出水,则醉如一滩泥,一点精神都没有,再放入水中,又活跃起来。这到底是什么虫呢?

明代扬州彭大翼学问特大,著有《山堂肆考》,他说,这泥是产于东海的,又名沙噀。这下让人明白了,原来这泥是一种名叫沙噀的海参,又叫刺参。明代冯时可在《雨航杂录》中说:“沙噀,块然一物,如牛马肠脏头。长五六寸,无目无皮骨,但能蠕动,触之则缩小如桃栗,徐复臃肿。土人以沙盆揉去其涎腥,杂五辣煮之,脆美为上味。”

人喝醉了,像泥虫一样,到底是什么样?唐代诗人张说说得很明白:“更有衔杯终宴曲,垂头掉尾醉如泥。”即垂头掉尾,扶不起的样子。

五代时闽国君主王延羲更爱酒,身边聚了无数酒徒,有一人名叫维岳,个子小,但是对酒精没感觉。王延羲很奇怪,问:“这么小的身材,怎么能喝那么多酒?”维岳说:“酒有别肠,与身材无关。”王延羲很好奇,让人将维岳的肚子割开,想看看酒肠什么样。结果被人劝阻,理由是,如果维岳死了,谁陪您喝酒呀?

王延羲喝酒是需要大臣们陪的,可是有人不老实,总偷偷地放下酒杯不肯喝。王延羲何等聪明,命人用极薄的银叶子做成一种酒杯,能装酒,但是装了酒则放不下,因为薄银叶片太软,像冬瓜片一样。这样,端起杯,就只能陪着皇帝喝,直到喝干。

王延羲觉得此杯太可爱了,取名叫“醉如泥”。可惜,没有传到今天。





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 楼主| 发表于 2016-12-28 18:31 | 只看该作者
有没有靠谱的解酒妙招?




萧峰和段誉的第一次相遇是在酒馆。
段誉见萧峰生得威猛雄壮,一阵冲动之后面露任性神色,对店小二说:「那个人的单我买了。」萧峰回头打量一眼白白净净的段公子:「这货有病吧?」
聊了几句言之无物的开场白,意气相投的两人便开始拼酒,段誉看似豪爽地举起酒杯大口灌酒,另一手则暗下使出六脉神剑,令酒从指间奔流而出。而萧峰,却是硬生生地靠自己的肝脏扛了数十碗二锅头。
英雄相逢,荷尔蒙决定一见如故,多巴胺决定兄弟拜把,肾上腺素决定「该出手时就出手」,自尊心决定谁买单。
若是学不会段誉的六脉神剑,最后决定谁先喝醉的,还是肝脏的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

醉酒是怎么回事?
「干杯」过后,大量酒精(学名乙醇)从口腔涌入食道,被胃肠道毫无戒心地坦怀拥抱,其中最「热情」的便是胃和十二指肠,事实上,这两个部位通常会吸收九成以上的酒精。
由消化道吸收入血的酒精随血液循环迅速到达全身各个组织,除了不到 10% 的酒精通过排尿或呼吸道排出体外,剩下 90% 以上的酒精代谢都由肝脏「一手包办」。
简单说来,酒精进入肝脏后的代谢,有两个步骤。
第一步:在乙醇脱氢酶的作用下,分解成乙醛,乙醛的毒性远大过乙醇,它可以扩张血管,令人脸红心跳、神经兴奋,还因可能损伤 DNA ,被认为存在致癌作用。
第二步:肝脏中的乙醛脱氢酶 2(ALDH2),将乙醛转化为乙酸,部分乙酸随尿液排出,部分进一步被分解成二氧化碳和水,产生能量。
如果体内的乙醛脱氢酶 2「不给力」,饮酒后,乙醛就会在体内大量堆积,很快便会出现脸红、兴奋的表现。而体内 ALDH2 的活性是由基因决定的,一辈子都变不了。
部分劝酒者常说「酒量可以慢慢练出来」,十之八九是为了灌醉你,千万别信以为真。
每天喝点小酒,并不能把你那点可怜的 ALDH2「锻炼」强大,酒量的提高,是因为身体在酒精的长期「浸淫」下,对脸红和神经兴奋产生了耐受,更不容易醉倒而已。但乙醛在体内的堆积越来越多,对机体造成更大的危害。
超过三成的汉族人会出现喝酒脸红的现象,被称为亚洲红脸(Asian Flush)。话说看到萧峰连喝数十碗白酒还面不改色心不跳,我便怀疑他不是汉族人。

怎样解酒最靠谱?
从酒精的代谢过程可见,所谓「靠谱的」解酒途径可能有两种:
1. 延缓酒精在胃肠道的吸收,避免血中乙醇浓度的骤升;
2. 要想真正解酒,还需要增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量,或提高它们的活性。
第一个办法,还是可以做到的:饮酒前垫些食物,能够减缓饮酒的速度,并能稍微减少酒精的吸收,给酒精的代谢赢得一些时间;在饮酒过程中随时吃点东西喝点水,可以促进酒精在尿液的排出,还能补充水分和矿物质。有些俄罗斯人主张在喝伏特加的时候吃些油炸土豆,想来是有道理的。
关于第二点,由于乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量和活性是遗传决定的,外源难以补充,人类仍然没有发明真正有效的药物,市面销售的各种「解酒药」也莫能相助。
有些「解酒药」之所以会让醉酒者感到清醒、觉得舒服,仅仅是因为其中含有利尿、止痛和兴奋的成分,能够缓解头痛、恶心症状,但它们无从真正「解酒」,反而让肝脏在代谢酒精的同时,还要「分心」来对付这些外来药物,到头来加重肝脏的负担。

民间的解酒宝典是否靠谱?
酒桌上流传着各种「千杯不倒」的秘籍,真的靠谱吗?我们来逐一分析。
1. 酒中加碳酸饮料如雪碧?
透明的雪碧兑进白酒,是酒桌上常用的「障眼术」。但需要注意的是,碳酸饮料富含二氧化碳气体,能使胃容积膨胀,增加酒精吸收的面积;并且二氧化碳还能促进酒精进入空肠的速度,增加酒精的吸收,所以用碳酸饮料兑酒会使人更易醉酒。
2. 醉酒后饮蜂蜜水?
研究显示蜂蜜水中的果糖能使机体摄入的酒精在更短时间内消失,但进一步的研究发现,果糖仅仅是提高了乙醇脱氢酶的效率,而对乙醇的产物——危害更大的乙醛——没有丝毫影响。
3. 非甾体抗炎药如阿司匹林?
有助于缓解饮酒后的头痛,但对酒精代谢无益,并且它们和酒精同时摄入,会增加胃出血和肝损伤的风险。
4. 葛根汤之类的中草药?
葛根是传统医学里提到的解酒良方,部分市售「解酒药」里就含有葛根的成分,但有研究表明,葛根是乙醛脱氢酶 2 的抑制剂,在大量饮酒后饮用葛根,反而可能增加乙醛相关肿瘤的风险。
如此看来,并没有靠谱的解酒办法。酒桌之上,如果没有萧峰的体,又没有段誉的命,还是少饮为妙。
记住:饮酒伤身,解酒无方。



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发表于 2016-12-28 19:06 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2016-12-28 22:45 | 只看该作者
好端端的一篇文章,让版主给三刀砍的连不起来了。
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2017-1-5 19:24 | 只看该作者
版主颇有古龙之风啊!无酒不成宴席,无色不成风景!
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2017-1-5 19:26 | 只看该作者
饮中八仙歌
知章骑马似乘船,眼花落井水底眠。⑴
汝阳三斗始朝天,道逢麴车口流涎,恨不移封向酒泉。⑵
左相日兴费万钱,饮如长鲸吸百川,衔杯乐圣称避贤。⑶
宗之潇洒美少年,举觞白眼望青天,皎如玉树临风前。⑷
苏晋长斋绣佛前,醉中往往爱逃禅。⑸
李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。⑹
张旭三杯草圣传,脱帽露顶王公前,挥毫落纸如云烟。⑺
焦遂五斗方卓然,高谈雄辩惊四筵。⑻[
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发表于 2017-1-5 19:33 | 只看该作者
酒德颂1
有大人2先生3,以天地为一朝4,以万期5为须臾,日月为扃牖6,八荒7为庭衢。行无辙迹,居无室庐,幕天席8地,纵意所如9。止则操卮10执觚11,动则挈12榼13提壶,唯酒是务14,焉知其余?
有贵介15公子,搢绅16处士17,闻吾风声18,议其所以19。乃奋袂攘襟20,怒目切齿21,陈说礼法,是非锋起22。先生于是23方捧甖24承槽25、衔杯漱醪26;奋髯27踑踞28,枕麴藉糟29;无思无虑,其乐陶陶30。兀然31而醉,豁尔32而醒;静听不闻雷霆之声,熟视不睹泰山之形,不觉寒暑之切33肌,利欲之感情34。俯观万物,扰扰焉35,如江汉之载浮萍;二豪36侍侧焉,如蜾蠃37之与螟蛉38
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[LV.7]常住居民III

10#
发表于 2017-1-29 13:47 来自手机 | 只看该作者
中国的汽車能喝!
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[LV.7]常住居民III

11#
发表于 2017-3-12 21:01 | 只看该作者
喝酒伤肝,少喝为佳
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[LV.8]以坛为家I

12#
发表于 2017-3-13 11:14 | 只看该作者
问鼎中原 发表于 2017-3-12 21:01
喝酒伤肝,少喝为佳

好酒如美人,常品延年寿。举杯敬知己,岁月不虚度。
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[LV.1]初来乍到

13#
发表于 2017-4-10 19:32 | 只看该作者
白酒也使很多中国人患上不同疾病,在那裏痛苦地呻詠著,掙扎在死亡的生死線上,所以限酒已時不我待.
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