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冬季吃它最养人,可滋阴养颜补气血,营养更胜九只鸡

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发表于 2018-2-4 15:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大家喝过鸽子汤吗?鸽子的营养价值非常高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。而现代科学分析,其优质蛋白质含量可达21%,而脂肪含量比鸡肉低,只占1%至2%。尤其是用鸽子煲汤喝,比鸡汤营养价值要高出许多,所以民间素有“一鸽胜九鸡”的说法。

这道汤简单易学,营养丰富又口味清淡,既补身又低脂。汤中的茶树菇具有很强的降血脂功能,再加了银耳、莲子、百合等滋阴润燥的食材,常喝可增强体质,养颜美容,对于体质虚弱的人有很好的补益效果。
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【材料】:鸽子 1只、百合 20克 茶树菇 20克、白莲子 25克、雪耳 5克、料酒 1小勺、盐 适量、姜 2片、
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【做法】:1、茶树菇提前用水浸泡1小时;
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2、雪耳提前用水浸泡1小时,然后用手撕成小块(有黄色根蒂的也要去掉);
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3、鸽子买时叫卖家去好内脏,放清水进锅里煮开,加少许料酒,2分钟后捞出来沥干待用;
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4、莲子和百合干稍微清洗干净即可;
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5、鸽子和其他材料一起放进炖盅里,加2片姜,然后放入适量的清水,炖煮2个小时;
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6、关火后放适量的食盐调味即可;
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【小提示】:易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。除此之外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
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