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东北冬天里最常吃的一道菜,百吃不厌,暖暖的简单又营养!

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发表于 2018-2-4 15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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在东北这个季节最少不了的就是酸菜了,用白菜腌制的酸菜,营养非富、酸爽、味美,酸菜猪肉炖粉条更是一道冬季人们爱吃的菜肴,酸菜猪肉炖粉条更是“东北四大炖”的第一炖。

酸菜和五花肉是最佳搭配,脆嫩的酸菜和猪肉搭在一起,既增香又开胃,经翻炒后的酸菜会更顺口香滑,而五花肉也不会太油腻,酸爽的美味可以伴随着我们一家吃一个冬天。
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【材料】:酸菜 150克、猪肉 250克、粉条 1把、生抽 适量、盐 1小勺、葱蒜 适量、八角 2个
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【做法】:

1、切好的酸菜泡水,去除多余的酸味,再挤干水分备用;
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2、粉条提前用温水泡软;
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3、猪肉切片,觉得太软不好切的话,可以放在冰箱略冻一下;
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4、热锅下油,放入肉片煸炒;
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5、炒至肉片变色后,放入葱姜和八角炒香;
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6、放入酸菜翻炒均匀炒干水分;
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7、加入生抽,倒入适量的高汤或清水;
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8、放入泡好的粉条,盖好盖,炖煮至粉条熟透;
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9、放入盐调味再煮两分钟即可关火;
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【小提示】:炖至粉条熟了就可以,酸菜炖烂了就不好吃了。
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