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明日冬至,别忘了吃汤圆!最经典最好吃的还是这个馅儿!

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发表于 2018-2-4 15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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明天就到冬至日了,关于冬至吃什么,北方爱吃饺子,而南方,家家户户都会煮一锅热腾腾的汤圆来象征团圆、圆满。临近冬至,在超市看到各种口味的汤圆都摆在了显眼位置,要说最哪个口味最欢迎,还是当属最经典的、最传统的黑芝麻口味的汤圆。 喷香的黑芝麻磨好拌入猪油…… 甜甜糥糥的不是一般的好吃。

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想吃汤圆不用买,自己在家轻松就能搞定,包团圆,煮团圆,围坐在一起吃汤圆的情景是那样的其乐融融。而且不含任何食品添加剂,吃得安全和健康,味道超级好,所以要说冬至的味道,就是好这一口糯香甜蜜的汤圆。
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黑芝麻汤圆

【材料】:黑芝麻 50克、白砂糖 30克、糯米粉 150克、猪油 适量、
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【做法】:

1、先用干锅小火炒芝麻颗粒,炒香即可;
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2、料理机里放进黑芝麻和按照个人喜好加入适量白砂糖,打成芝麻糖粉备用;
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3、在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油,混合搅拌均匀;
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4、将芝麻馅搓成小圆球,放在平盘上,放入冰箱冷藏三个小时以上;
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5、适量糯米粉加温水和成团,以软硬适中、不粘手为好,揉搓长条,用刀成小块。
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6、用手按压面团放上芝麻团,慢慢地收口,放在掌心中轻轻搓圆,最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉;
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7、锅中加水,水烧开后放入汤圆,用勺轻轻顺时针搅动,不要让汤圆粘结;
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8、待汤圆浮出水面,调节为小火煮1分钟即可;
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【小提示】:和面时要用温水,粉和水的比例约为10:6,一边往粉里倒水,一边用手或筷子搅拌;
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冬至,你家乡习俗是吃什么?吃的是汤圆,解的是乡愁!即使远在他乡的你,也别忘了打个电话回家,告诉他们,想家了!
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