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用这种鱼炖汤,鲜美营养又便宜,滋阴补血,特别适合女人喝

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发表于 2018-2-4 15:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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天气越来越来寒冷,除了注意补充水分滋润身体,还需要适当地对身体进行调养,说到调养身体,当然首选食补,说到食补,自然就想到养生汤,可以合理地调整身体的微妙的变化,补充身体需要的元素和营养。

下面就为大家介绍的这款美味的秋冬养生汤,很多人煲汤都习惯于或者倾向于选猪骨或鸡作为主料,这次我们主要的食材是鲶鱼,鲶鱼作为汤品材料同样能够发挥很好的滋补效果。鲶鱼,又称作鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,具有补血、滋阴、催乳、开胃、利小便的功效。鲶鱼和黑豆的滋补,加上莲藕补而不燥,熬制而成的汤,是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗的滋补汤水,老人和儿童都可以喝,特别适合孕期补铁。
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莲藕黑豆煲塘虱鱼汤

【材料】:鲶鱼 2条、瘦肉 100克、莲藕 400克、黑豆 40克、料酒 1勺、姜 3片、盐适量
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【做法】:

1、黑豆提前用水至少浸泡半小时;
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2、鲶鱼洗干净砍块(鱼肚已经清理干净)
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3、锅里放油把鲶鱼下锅小火煎至微黄;
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4、莲藕去皮切成块;
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5、将莲藕、鲶鱼、瘦肉、黑豆以及3片姜一起放进锅里,放1点料酒,加适量的清水,大火煮开后小火煲1或1个半小时;
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6、出锅前加入盐调味;
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【小提示】:塘虱鱼(鲶鱼)的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,所以鱼肚要清理干净。
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