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鸡肉与它才是绝配,鲜美又下饭,常吃可预防感冒

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发表于 2018-2-4 15:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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在所有菌菇当中,香菇香气浓郁,味道鲜美,经常食用香菇对于增强免疫力,预防感冒病毒也有良好的效果,而且它是肉类的最佳搭档。无论是焖、炖、蒸、煲,都样样合适,我最喜欢做的,还是香菇焖鸡,香菇连同鸡一起焖煮,这样鸡肉中含有香菇的清香,香菇里又渗透着鸡肉的鲜味,吃起来肉质很细嫩,是非常下饭的一道家常菜。
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【材料】:鸡腿 3只、香菇 9朵、生抽 1大勺、料酒 少许、盐 1小勺、糖1小勺、蒜 3瓣、葱花 适量

【做法】:

1鸡腿最细的地方用剪刀划一圈,全部划断,再剔除关节处连接,即可分离出鸡肉;
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2、将分离出的鸡肉切成丁;
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3、放酱油、料酒和少许盐腌制20分钟;
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4、香菇去蒂,清洗干净后切片备用;香葱切成葱花;
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5、热锅放油,下鸡肉翻炒至变色即可盛出;
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6、锅中重新放油,下蒜瓣爆香后,倒入香菇翻炒;
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7、放入1勺生抽、少许盐和糖调味,翻炒均匀;
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8、倒入鸡肉进去一起炒;
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9、倒入开水,差不多淹没食材即可,盖好锅盖,大火烧开后转小火焖15分钟;
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10、最后大火收汁,撒上葱花即可出锅。
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【小提示】:可以用整只鸡来做这道菜,不过我认为鸡腿肉做出来最嫩滑;
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