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临近高考,家长快给孩子试试这道菜,增强记忆力,关键在五月!

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发表于 2018-5-19 10:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
蚕豆炒虾仁是四川省的传统名菜,而且只有现在这个时节才有新鲜的蚕豆。而五月也是孩子们高考的关键冲刺阶段,我们家长能做的就是安抚好孩子的心理情绪,照顾好他们的衣食住行。

蚕豆中含有可以调节大脑和神经组织的重要成分,如钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。现在高考即将来临,孩子们的复习到了关键的阶段,每天看着自己的孩子挑灯夜战,身为家长的你是不是也在担心孩子身体吃不消,我们做家长的也只能从衣食住行上照顾好孩子,让他们专心复习,赶紧下厨给你加孩子做做这道菜吧!

蚕豆虾仁


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By fyyfyy

配料:

蚕豆 300克、对虾 400克、胡椒粉 1克、大葱 少许、姜 少许、食盐 5克、生抽 1小勺、白糖 1点点、水淀粉 适量

烹饪步骤:

1.将蚕豆皮剥掉,当然你也可以不剥。因为我家有两个小朋友,为了口感更嫩,我把皮去掉了。

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2.大虾剥成虾仁后开背,取出肠线。

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3. 加入2克食盐抓匀,再加入1克淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。

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4.奶锅中加适量水烧开,放少许食盐,滴几滴食用油。放入蚕豆煮至8成熟。盛出备用。

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5.炒锅烧热后加入适量食用油,爆香葱姜

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6.放入虾仁翻炒定型。

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7.放入蚕豆仁翻炒均匀,加入少许食盐,生抽,一点点白糖提鲜。

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8.淋入少许淀粉水烧开后即可。

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9.装盘就可以上桌了

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10.完美搭配

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烹饪小贴士:

这是道简单美味的快手菜, 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油, 这样颜色更亮丽;

蚕豆要稍微煮一下,让它熟透,再煸炒姜末,炒虾仁一定要加点姜末,不仅去腥, 而且去寒;

姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒,最后加些水淀粉勾芡即可。

大家说一说对于这道菜的看法或者评价,我们好进行改进!

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发表于 2018-5-19 10:21 | 显示全部楼层
好,只要关于孩子的我都会收藏
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发表于 2018-5-19 10:22 | 显示全部楼层
看着就难吃
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发表于 2018-5-19 10:22 | 显示全部楼层
好吃
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发表于 2018-5-19 10:23 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-19 10:24 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-19 10:24 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-19 10:25 | 显示全部楼层
看着一般般
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发表于 2018-5-19 10:25 | 显示全部楼层
解解馋,吃的开心,心情大好,孩子精神头就足。哈哈
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发表于 2018-5-19 10:26 | 显示全部楼层
很好!
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