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鸡蛋就该卤着吃,正宗的乡巴佬鸡蛋在家就能做,一口一个最过瘾!

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发表于 2018-5-19 10:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
小编从小就喜欢吃乡巴佬鸡蛋,不知道有多少朋友跟小编一样对于乡巴佬鸡蛋久久难以忘怀,相信喜欢吃乡巴佬鸡蛋的朋友们一定不在少数。毕竟鸡蛋就该卤着吃才够味,老少皆宜,口感咸鲜,相比于普通鸡蛋味道更加鲜美,口感更加有弹性。

小编一直是自己在家做乡巴佬鸡蛋的,在家做非常的快捷方便,可以当做夜宵吃,一口一个最过瘾。不少同事和朋友都喜欢闲来无事去小编家尝尝我做的乡巴佬鸡蛋,可以说都是爱不释口。

下面小编就为大家介绍这道乡巴佬鸡蛋的详细做法,让大家在家就能做正宗的乡巴佬鸡蛋。

乡巴佬卤鸡蛋


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By 龙宝宝陈诺(陈筱盈)

配料:

喜蛋(熟鸡蛋) 10个、生抽 30克、蚝油 20克、姜 20克、八角 适量、花椒 适量、葱白 适量

烹饪步骤:

1.准备好喜蛋和香料等食材

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2.生姜去皮后切片,葱白去根切段

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3.喜蛋剥壳备用

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4.电饭煲里放入香料和生姜

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5.把喜蛋放在香料上

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6.电饭煲里加入生抽,蚝油和适量的水,水腌到喜蛋一半的量

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7.启动电饭煲的蒸煮功能,开始慢慢卤喜蛋

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8.煮到还有20分钟的时候把喜蛋翻身,继续卤到程序结束

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9.卤好的乡巴佬喜蛋黄澄澄的真好看,关键是咸淡合适

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烹饪小贴士:

下面为大家介绍制作和食用乡巴佬鸡蛋的注意事项:

1、煮熟后要放凉水里,打破壳丁一会儿,这样好剥皮 。

2、酱油最好用黄豆酱油,这样着色好看,超市里到处都有。

3、小火煮,火大了会烧糊的,切记。

4、最好在小盆里多放两天,让味道彻底进入鸡蛋内。

如果是为了换换口味,偶尔尝尝鲜的话,卤蛋是一个很好的选择,但是如果是从营养价值的角度出发的话,卤蛋中的营养与卤制前的鸡蛋不能相比,鸡蛋中最重要的蛋白质因为变性过度而变得难以为人体所吸收。

大家喜欢吃乡巴佬鸡蛋吗?

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发表于 2018-5-19 10:36 | 显示全部楼层
乡巴佬鸡蛋,虽第一次听说,味道肯定是不错。
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发表于 2018-5-19 10:37 | 显示全部楼层
一看就是抄来的,前面说电饭煲,后面又说小火煮,有点脑子不
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发表于 2018-5-19 10:37 | 显示全部楼层
你家电饭煲能调小火[呲牙]
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发表于 2018-5-19 10:38 | 显示全部楼层
煮鸡蛋时间太长,会产生有害物质,所以这种方法不可取。
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发表于 2018-5-19 10:39 | 显示全部楼层
不用放盐吗
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发表于 2018-5-19 10:40 | 显示全部楼层
卤蛋看着都好吃,有时间试试
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发表于 2018-5-19 10:41 | 显示全部楼层
任何吃食都要将就营养和味美鲜。
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发表于 2018-5-19 10:42 | 显示全部楼层
这样的鸡蛋看着都馋
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发表于 2018-5-19 10:42 | 显示全部楼层
鸡蛋这样入味好吃
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