秦楚论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 287|回复: 1
收起左侧

一入夏就馋它,清热消暑,冰甜爽口,大人小孩都爱吃

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2018-5-19 10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
天气越来越热,看看气温,已经彻底入夏了。每到夏天,我家都少不了一样必备小点心,那就是绿豆糕。绿豆糕是咱们国家传统的点心,古时候每到端午节,人们除了吃粽子、喝雄黄酒,还会吃的一样食物就是绿豆糕。

绿豆糕,顾名思义,是以绿豆制成。绿豆是夏天必不可少的一种食物,它可以清暑消暑,增强食欲,而且还是降血脂、降胆固醇的佳品。今天给大家介绍的是南式绿豆糕,入口松润细腻,油润适口,如果在食用前放入冰箱冷藏,味道更加冰甜爽口,是一款消夏佳品。

我这次一共做了30个,结果老公、孩子抢着吃,一晚上就消灭了28个,快来一起看看如何制作吧!

自制0添加绿豆糕


152663503188684ad875f1d





By 刘大花266

配料:

去皮绿豆 300克、糖 135克、蜂蜜 60克、黄油 55克、红豆馅 适量

烹饪步骤:

1.去皮绿豆泡2小时以上,如果是蒸的或是电饭锅煮豆就要泡4小时以上,中途换2次水。

15266350318904dc6dbbabe





2.泡好的绿豆煮熟。煮完后把豆子碾成糊糊。

1526635031907fdf5142607





3.碾好的豆子移到不粘锅内,加入黄油、糖、蜂蜜,注意小火不断翻炒。

15266350319073cdae2f9ea





4.所有材料融合。

15266350319255ba2fe9d4c





5.期间看看绿豆泥状态,可以去一小粒,凉透了不粘手比较成型的状态就可以了。

15266350319138edf383888





6.这是炒好后的样子,正常是可以抱成团。

152663503199632309e77b5





7.等绿豆泥完全凉透即可整形,取一块搓圆。

15266350320128845aab984





8.如果放馅料的话就按扁加入适量红豆馅。

15266350320125ab953cbf9





9.包好滚圆。

1526635032019925173be5e





10.放入模具。

15266350320676f7fd300fb





11.压成喜欢的图案。

152663503203205516b24b0





12.依次完成所有后密封保存。

1526635032100a8e0741598





13.带馅的跟美味哦。

152663503213436a4d5061a





烹饪小贴士:

1. 我用的阿迪锅,绿豆留少少水,把所有材料都放在锅里,压30分钟。也可以用电饭锅高压锅,或者放盆里上锅蒸。电饭锅要多放水时间会稍长些。蒸的时间也要长些。

2. 煮完后豆子是特别烂的状态,如果硬还要再加水煮会儿。

3. 去皮绿豆网上有卖,实在买不到就带皮,泡好后去皮,就是有点虐心。

4. 蜂蜜没有就换成糖浆或者一半量的白糖。

你爱吃什么消夏甜品?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-5-19 10:30 | 显示全部楼层
赶紧动手做起来~~好吃解暑
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告刊例|Archiver|手机版|小黑屋|秦楚论坛

GMT+8, 2018-8-19 09:28

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表