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青椒这么做,香辣美味又营养健康,大人小孩都爱吃

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发表于 2018-5-19 10:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
青椒营养丰富,是一种非常健康的食材,而且味道很淡甚至不辣。可以作为蔬菜食用而不仅仅是作为调味料以配菜形式出现。生青椒含水量高、热量低,维生素C的量是番茄的3.5倍,跟草莓柠檬中的维生素C含量差不多,具有增强体力、缓解疲劳等功效,其特有的味道和其中含有的辣椒素能刺激唾液及胃液的分泌,增进食欲助消化,还能促进肠蠕动,防止便秘。

青椒有这么多的好处,可是却也是一般孩子都会拒绝的食物,今天就给大家分享一道保证连孩子都会吃到停不下来的青椒酿肉,青椒的辣味,伴着肉馅的鲜香,实在是一道不错的下饭菜,无论是大人还是小孩,保证让你一碗接一碗的吃饭。

青椒酿肉


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By 倚兰听海

配料:

柿子椒 2个、五花肉 200克、香菇 5克、精盐 1克、酱油 1克、五香粉 1克、十三香 2克、胡椒粉 1克、蒜 2克

烹饪步骤:

1.将青椒洗净切开。

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2.切好葱、姜、蒜、香菇放入肉末中,加入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。

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3.调好的肉馅静置20分钟入味。

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4.将肉馅酿入青椒中。

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5.锅内热油,把青椒放入锅内煎出香味,加入酱油和清水烧制熟后捞起装盘。

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6.余下的汁水用水淀粉勾薄芡。

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7.煮开后关火。

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8.把勾芡淋上即可食用。

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烹饪小贴士:

一、青椒可以生吃,不需要做太久,肉熟了就可以了。

二、葱、姜、蒜都是可以提味的配料,必不可少。

三、根据家人口味,青椒稍微辣一点的、肉质厚一点的更好吃,肉馅最好选用肥瘦相间的。

四、煎青椒的时候,要注意火不应太大,以防爆油伤人。

五、煎制青椒时可以先用筷子将青椒夹起来,竖着煎一下以达到封口的目的,这样做可以防止煎制时肉馅因受热而喷出来。

六、加料汁煮的时间长一点更为好,这样可以使青椒变软,最后再进行浓汤收汁。

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发表于 2018-5-19 10:30 | 显示全部楼层
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