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能让你吃两碗米饭的茄子豆角,食材便宜,做法简单,学会给家人吃

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发表于 2018-7-1 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
绵软的茄子和脆嫩的豆角,这两个朴实的食物组合那是怎样的美味?

不需太多的调味足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜、香辣可口、你已迫不及待的将它们一块块送入嘴里了,再来一碗米饭,还有什么比这更下饭吗?

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茄子烧豆角


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用料:

茄子一条、豆角250g、蒜头、辣椒、耗油、油、盐

做法:

1、茄子和豆角切整齐的段;

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2、蒜头和干辣椒切块;

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3、热油先炸豆角,炸到豆角表面起泡就好;

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4、豆角捞起来滤油,接着炸茄子看到表面变软就差不多啦;

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5、剩下的油装起来,留下一点爆蒜头和辣椒;

6、最后倒入茄子和豆角,加点盐、耗油起锅。

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小贴士:

1、茄子很吸油,担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻,让茄子吸足水分可以减少吸油量,这样还能去掉茄子的涩味;或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。

2、吃茄子建议不要去皮,它的营养价值就在皮里面,茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,这是其他蔬菜所不能比的。

3、食用没有煮熟透的豆角易发生中毒,因其含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。

(部分图文来源于网络,版权归创作者所有)
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发表于 2018-7-1 17:04 | 显示全部楼层
油炸的方式,已经被健康人士抛弃
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发表于 2018-7-1 17:04 | 显示全部楼层
吃蔬菜油炸还不如不吃
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发表于 2018-7-1 17:05 | 显示全部楼层
不能清炒吗,油炸的食物不赶兴趣
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发表于 2018-7-1 17:05 | 显示全部楼层
茄子已经被我杜绝了,,不多放油难吃,一股子水腥味,太油了吃完打嗝都一股子油味,,太腻~
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发表于 2018-7-1 17:06 | 显示全部楼层
茄子先蒸过再炒比较好吧,还有豆角可以先过水煮一下,这样油更少更健康
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发表于 2018-7-1 17:07 | 显示全部楼层
很有食欲
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发表于 2018-7-1 17:07 | 显示全部楼层
米饭炒菜不放盐
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发表于 2018-7-1 17:08 | 显示全部楼层
我炒菜不爱油炸
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发表于 2018-7-1 17:08 | 显示全部楼层
豆角,土豆洋葱青椒切细条,分别入锅炸,底油放干辣椒,[捂脸][捂脸]炒出来不错的
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