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茄子这做法,虽简单但特香,清凉爽口超下饭,夏天吃正好

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发表于 2018-7-7 09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄子是生活中最常见的蔬菜,其营养丰富,口感清爽嫩滑,深受人们的喜爱。茄子的做法也是多种多样,在南北方都有自己最具特色的吃法,都比较好吃,不过小编最喜欢的就是妈妈做的圣女果拌茄子了,虽然简单易做但是特别香。记得小时候,每到夏天老妈都会做上一大盆圣女果拌茄子冷藏在冰箱里,等吃饭时取出来,清凉爽口超下饭,而且茄子的香糯和圣女果的酸甜融合在一起,越吃越香。最近南方的天气越来越热了,小编前段日子特意向妈妈讨教了圣女果拌茄子的做法,下面就分享给大家,喜欢的宝宝们快收藏起来吧!

圣女果凉拌茄子


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By 緣豆兒

配料:

茄子 5条、圣女果 7个、香菜 2棵、蒜 3瓣、薄荷叶 3片、红酒醋 1小勺、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤:

1.备好材料

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2.茄子切稍厚的片,加盐腌渍15分钟

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3.圣女果切开4瓣,香菜切小段,蒜拍碎,薄荷叶切碎

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4.腌制过的茄子抓去水分

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5.煎锅刷油,放入茄子煎熟

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6.煎好的茄子待晾凉至不烫手再切小段

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7.茄子、圣女果、香菜、薄荷叶放大碗中,加入蒜末、红酒醋、盐和油拌匀就成

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烹饪小贴士:

1、茄子富含膳食纤维,进入人体后能够膨胀,能够刺激肠胃系统的蠕动,起到促进消化和排毒的功效;

2、茄子中含有多种维生素以及矿物质元素,尤其以维生素E和维生素P居多,常吃茄子能够起到保护心血管以及美容养颜抗衰老的功效;

3、茄子中含有丰富的龙葵碱,进入人体后能够抑制消化系统中致癌因子的生长和发育,常吃茄子能够起到预防癌症的功效;

4、圣女果中含有丰富的番茄红素,是一种非常强的抗氧化剂,进入人体后能够清除人体内有害的自由基,常吃圣女果能够有效改善皮肤,缓解皮肤过敏的症状。

各位宝宝们还知道哪些适合夏天吃的茄子做法呢?

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发表于 2018-7-7 10:00 | 显示全部楼层
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