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记住这几点,煮一锅美味焖饭,鲜香美味挡不住,我家一周做3次!

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发表于 2018-7-7 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
儿子最近特别想吃我做的焖饭,于是我就给他做了这个杂蔬排骨焖饭。焖饭,可以有多种口味,想吃荤的就加一些肉,想吃素的全部加蔬菜,但因为是焖饭,所以一般都是加根茎类的,比如土豆,胡萝卜,山药,南瓜,红薯等,不仅好看,而且营养均衡全面。想要焖饭好吃,也是有一些小窍门的,第一点是不要全用大米,加入三分之一的糯米;第二点是淘好的米也要下锅稍稍炒一炒,让每一粒米都沾上酱汁,焖过之后就特别入味;第三点是水量不能加太多,避免水量太多而造成米饭太稀,口感会变差。记住这几点,做出来的焖饭鲜香美味挡不住,这样的一锅焖饭,我家一周做3次都不腻!连吃两碗都不是问题!

杂蔬排骨焖饭


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By 幸福精灵a

配料:

排骨 500克、胡萝卜 1根、土豆 1个、青豆 50克、大米 200克、糯米 60克、干香菇 3朵、小葱 3根、蚝油 30毫升、生抽 30毫升、胡椒粉 1克、精盐 3克、食油 30毫升、料酒 20毫升、姜 5克

烹饪步骤:

1.新鲜的排骨,剁成小块,用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回

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2.干香菇提前泡发,一朵一分为四,胡萝卜,土豆切块,青豆洗净沥水

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3.备好的大米和糯米,淘洗干净备用

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4.炒锅中注入食用油,下姜丝,煸炒出香味后下排骨,中小火慢煎排骨

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5.煎排骨的时候,来准备酱汁。取一小碗,加入蚝油,生抽,胡椒粉,精盐和泡发香菇的水,调匀

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6.排骨煎至两黄焦黄时淋入酱汁,略煮2分钟后加胡萝卜,土豆和香菇

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7.翻炒后加入洗净的米,翻炒均匀,至每一粒上都沾上酱汁,关火,撒入青豆拌匀

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8.把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中,加入平时煮饭用量的水,装入电饭煲中,盖上锅盖,选择焖饭

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9.焖饭结束后开盖,撒入葱花

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10.翻拌均匀,即可盛碗美美的享用啦

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烹饪小贴士:

1、排骨,也可以换成对鸡肉,牛肉,或者腊肠,腊肉;

2、切记,切记,焖饭的水量一定不要加多啦,否则就不是焖饭,而是煮粥;

3、青豆比较容易熟,所以最后下锅。

宝宝们喜欢吃焖饭吗?

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发表于 2018-7-7 09:47 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-7 09:48 | 显示全部楼层
简单美味,营养均衡
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发表于 2018-7-7 09:49 | 显示全部楼层
熊维莲女表子
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