秦楚论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

查看: 268|回复: 20
收起左侧

大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人-1.jpg

大家好,我是看姐妹美食,又到了秋冬吃白菜的季节了,北方人百吃不厌的白菜做法,就是白菜豆腐炖粉条,看似简单的一道菜,你会做吗?今天就来分享一下做法吧

大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人-2.jpg



首先白菜叶子和白菜梆子分开切,梆子切细丝,油锅加热,放入白糖炒出糖色,加开水盛出

大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人-3.jpg



另起锅,葱花姜末爆香,加一勺豆瓣酱爆香

大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人-4.jpg



放入豆腐块翻炒均匀上色,这样做的作用是让豆腐定型,怎么炖,豆腐也不会碎,颜色也好看

大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人-5.jpg



然后加适量的开水,加入泡好的粉条(粉条最好是粗红薯粉,这个最好吃了口感和肉似的)

大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人-6.jpg



加入白菜梆子,加适量盐,加入糖色,炖10分钟(关注我可以看更多美食小视频)

大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人-7.jpg



然后加入白菜叶子炖5分钟(这样分开炖也是为了颜色好看,口感好)

大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人-8.jpg



炖到汤汁收浓,就可以出锅了,看着颜色就有食欲吧,出锅的时候加入蚝油,香油,装盘就行了,我家一般做一大锅,用盆来盛,吃起来爽,可以当饭吃啦

大白菜炖豆腐,先放豆腐还是先放白菜?很多人错了,看后告诉家人-9.jpg



这样的粉条和豆腐比肉还香,口感好,白菜也很鲜美,作为北方人的我们家,到了冬天基本天天吃这道菜,你喜欢吗?

喜欢的朋友关注我,每天分享美食小视频,谢谢支持

推荐一下白菜的特色吃法


------------------------------

郑重声明:本文是头条号原创文章,禁止转载

头条号作者:姐妹美食
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:19 | 显示全部楼层
没有对错之说,根据个人喜爱,你做放糖我就不喜欢,我认为你就错的。但是你喜爱,那你就是对的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:19 | 显示全部楼层
不喜欢这种做法,传统做法更好吃!加豆瓣酱耗油什么味?没食欲没口感!
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:20 | 显示全部楼层
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:21 | 显示全部楼层
白菜必须先炒,把白菜水炒出去,炖差不多了再放豆腐
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:21 | 显示全部楼层
这不是北方人的做法 作为北方人从未这样吃过,白菜炖豆腐 一定要原汁原味,小火慢炖,把白菜与豆腐营养多出来才好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:21 | 显示全部楼层
头一次听说,炖大白菜豆腐还炒糖色,这种吃法不是东北吃法。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:22 | 显示全部楼层
太费劲了,俺妈做就是一锅炖!汤靠差不多了盛出来,就大饼子或者米饭,你就来吧[舔屏]
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:22 | 显示全部楼层
在咱村先放水后放菜叫“煮”,先放菜后放水叫“炖”[呲牙][大笑]
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2018-11-4 21:23 | 显示全部楼层
白菜豆腐就喜欢吃个原汁原味只放葱炝锅就行了
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告刊例|Archiver|手机版|小黑屋|秦楚论坛

GMT+8, 2018-11-13 04:49

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表