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腊八节教你6种腊八粥做法!腊八一碗粥,明年好兆头!快学吧!

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发表于 2018-11-6 20:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
腊八一碗粥,明年好兆头!腊八节快到了,很多地方在这一天都要熬制腊八粥,腊八粥不但寓意吉祥,还有和胃、补脾、养颜、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

自己动手,丰衣足食,腊八粥的配方给大家找好了。

腊八粥(甜味)


腊八节教你6种腊八粥做法!腊八一碗粥,明年好兆头!快学吧!-1.jpg



【原料】

主料:糯米50g、黄米20g、黑米20g、麦仁20g、薏仁20g、小红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、桂圆10粒。

辅料:冰糖20g、红枣6个。

【制作方法】

1.准备好所有的食材。

2.黑米、糯米、麦仁用清水淘洗干净浸泡。

3.花生米、莲子红枣、绿豆、红豆、薏仁分别浸泡如分钟备用。

4.桂圆去皮果肉洗净备用。

5.把浸泡过的花生莲子红枣倒入煮粥的锅中。

6.再放入豆类,加入所有米类,放入桂圆,加入冰糖。

7.打开火熬粥,待锅开后,用微火继续煮。

8.将粥煮熟后盛入容器中,撒上白糖。

黑米腊八粥


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食材

糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖

做法

1.白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

2.所有材料放电饭煲里加水,锅里煮开后,继续煮30分钟,吃前加糖拌匀即可。

桂圆腊八粥


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食材

大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克

做法

1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。

2.各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气即可。

江南风味腊八粥


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食材

大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒

做法

1.大米淘洗干净;火腿、香菇切丁;胡萝卜、山药去皮切丁;

2.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水;大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。

3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠,加入青豆,调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

薏米腊八粥


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食材

八宝米、麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖。

做法

1、将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜。

2、锅中加水,先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等),大火煮开15分钟,再关火焖半小时,反复两次,同时浸泡其余食材(主要是一些米类)。

3、第三次大火煮开后倒入其余食材,煮开后转小火继续煮一小时;一小时后放入红糖,搅拌均匀,再煮十分钟即可出锅。

团圆腊八粥


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食材

大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克、花生30克、桂圆干15克、水发莲子30克、栗子80克、粘玉米粒60克、鹰嘴豆30克、大枣50克、冰糖70克、水发枸杞10克。

做法

1、称量好大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米。

2、再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中。

3、准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干。

4、把菱角米和红花芸豆放入碗中,在清水中泡发。

5、除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中,淘洗干净后放入高压锅内。

6、再放入足量的清水和洗净的大枣。

7、加入冰糖。

8、再放入桂圆干。

9、高压锅加盖,大火煮开上汽后转小火煮25分钟,再焖10分钟。

10、高压锅内没有压力时开盖,放入葡萄干煮5分钟,最后撒入水发枸杞略煮即可。

这么实用的腊八粥方法,赶紧告诉身边的朋友们,一起学起来!喜欢美食的朋友点击关注小编,每天为您推荐美食做法哦~


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