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萝卜丝做饺子馅,需要焯水吗?很多人都搞错了,爱吃面食的要收藏

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发表于 2018-11-7 18:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大家好我是一名厨师,今天来跟大家分享一下用萝卜丝包饺子是一些小技巧,说到萝卜丝包饺子是不是现在都有一点懵了,到底需不需要焯水呢?今天我们就来分析一下到底该怎么做才好吃吧!但是可以需要注意,要用这种青皮的萝卜!

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首先我们要把萝卜切碎,或者是用刮子刮成细丝,这里需要注意一点,不管是刮的萝卜丝,还是切的都要用到在稍微的剁碎一点,就像图中一样,不能太碎也不能太长,大家可以加入虾仁或者是干杯,鲜虾仁都是可以的,这个根据大家自己的喜好,萝卜不需要过水,直接用干净的毛巾把水分挤干

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然后可以放入炒好的鸡蛋,粉丝,木耳,生姜末,再倒入少许香油,一起搅拌一下

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然后再放入少许的食用盐,味极鲜,蚝油,鸡蛋液,白糖一起搅拌均匀,萝卜是挤干水分的,所以不需要担心为出水,一起搅拌均匀即可,非常的简单

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饺子皮的做法就非常简单了,不需要发面,只要把面粉放在盛器中,加入少量的水,慢慢的搅拌成面团,不要和的太稀,稍微硬一点最好,因为还要醒20分钟,才会劲道,擀出来的饺子皮才光滑有弹性

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如果做这种蔬菜馅的饺子皮不要擀的太厚,稍微皮薄一点,多包点馅,吃起来口感好,煮的时候也很好熟

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包饺子大家也要注意,把馅都放在中间,包的时候先中间后两面,一定要用手捏紧

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就像这样的,包的严严实实的,煮的时候不会担心会把饺子馅漏出来

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煮饺子的时候,一定要开水下锅,等再次烧开之后再加入一碗冷水,再次烧开,来来回回3次即可,这个就是说饺子要煮3滚3加水的道理!

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蔬菜饺子非常容易熟,主要之后,一定要都漏出来,不要放在水中浸泡,那样跟容易变成一锅粥,而且蔬菜饺子沥水之后,加点沾水会更加好吃

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小时候吃妈妈的做蔬菜饺子,我一个人能吃这样的两盘,一口一个真的很爽,如果感觉噎得慌,还可以来口饺子汤,也是非常美味的,大家说呢?
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发表于 2018-11-7 18:48 | 显示全部楼层
看着就好吃 收藏了
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发表于 2018-11-7 18:49 | 显示全部楼层
好吃做不来呀呀
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发表于 2018-11-7 18:50 | 显示全部楼层
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发表于 2018-11-7 18:50 | 显示全部楼层
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发表于 2018-11-7 18:51 | 显示全部楼层
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发表于 2018-11-7 18:51 | 显示全部楼层
放入虾仁或干杯,什么意思用玻璃渣包饺子呀?
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发表于 2018-11-7 18:52 | 显示全部楼层
素饺子还用三滚三水么?不靠谱
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发表于 2018-11-7 18:52 | 显示全部楼层
萝卜丝不加盐能杀得出来水吗?
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发表于 2018-11-7 18:53 | 显示全部楼层
素饺子还用三滚三水么?不靠谱
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