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宝鸡美食pk西安美食

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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝鸡岐山不仅是西周故里,青铜器之乡,更有着浓郁的饮食文化特色,2005年岐山县获得全省首家陕菜之乡称号,2014年宝鸡市入围中国十大最美食城市。
西安地处关中平原中部,北濒渭水,南依秦岭,八水润长安,十三个王朝在此建都,是丝绸之路的起点,是美食的汇聚地,千年美食古都。
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宝鸡岐山擀面皮


擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口。
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西安凉皮


西安市面上的凉皮大概有四种,岐山擀面皮,麻酱凉皮,秦镇米皮,汉中米皮。
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宝鸡岐山臊子面


臊(sào)子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。
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Biángbiáng面


Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中特色传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。
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凤翔豆花泡馍


豆花泡馍是流传于陕西省西府地区(即今天陕西省宝鸡市凤翔县)汉族传统风味的名小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。
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羊肉泡馍


羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层
岐山臊子面,N年前在宝鸡市区后面塬上的农家吃过一次,没齿难忘。。
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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层
我大岐山的擀面皮和臊子面啊!!以前在家的时候感觉这些吃的太平常了,现在到了外面却吃不到了,唉……
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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层
面还是宝鸡的好
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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层
最喜欢吃凉皮面皮麻辣面肉夹馍喝冰峰
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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层
擀面皮不好吃
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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层
岐山臊子面岐山擀面皮聊咋咧
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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层
烧饼加面皮谁吃过?  太好吃了
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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层
宝鸡美食是自己地方的,西安美食是把陕西各地区有名的美食集中起来
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发表于 2017-11-21 16:55 | 显示全部楼层
你可知道岐山益店的羊肉泡?比西安的好吃多了
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