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自己加工纯魔芋

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[LV.9]以坛为家II

发表于 2017-12-6 15:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
       近日看到市场有卖生魔芋疙瘩子,就买了二个回家自己加工纯魔芋,虽然有些麻烦,但远比买的熟魔芋好吃,有天然的魔芋味。
      首先去超市买一小袋食用碱,再烧一大盆开水凉冷,放入少量食用碱搅拌开。把魔芋外表用鞋刷子洗干净,插入一双筷子用手拿,或者戴皮手套,以防麻手。再备一个大盆放入有钉子孔眼的铁皮擦子,把魔芋放在擦子上来回磨擦,边磨擦边浇上已放凉的碱水,还要将已磨下的魔芋糊在盆里不停地搅动,使魔芋和碱水完全融合,不能绣成疙瘩。磨完后再继续搅动致其没有疙瘩为止,让其凝固半天。再用大锅烧开水,水烧开后用铲子将凝固好的魔芋铲成小块,放入开水锅里大火煮。边煮边铲动锅底不让长锅,适时翻动,魔芋块煮硬为止,捞起来放入清水盆里漂去碱水,换水漂至没有黄色碱水就可食用了。
      魔芋中是一种含有的热量非常低的食物,是可以用作减肥的非常好的食品,魔芋中的葡萄甘露聚糖进入人体以后可以起到一定的饱腹的作用,让人感觉到不在感到饥饿,是很好的减肥产品。
      经常吃魔芋还能起到助消化的作用,因为魔芋中含有的膳食纤维是非常丰富的,这些膳食纤维进入人体以后会起到一定的润肠通便的作用,可以起到防止便秘情况的发生,对于肠道疾病有非常好的治疗的作用。在平时多吃一些魔芋还能起到消除脂肪,降低体内的胆固醇的含量的作用,进入可以起到降血压的作用。
      魔芋对于心血管疾病和动脉硬化都有一定的预防和治疗的作用,因为魔芋中含有的黏液蛋白是一种对于身体非常有利的物质,可以起到预防动脉硬化的作用,对于防止心血管疾病有非常好的辅助治疗的作用。


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[LV.9]以坛为家II

 楼主| 发表于 2017-12-6 15:09 | 显示全部楼层
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[LV.10]以坛为家III

发表于 2017-12-6 15:12 | 显示全部楼层
自己做还是放心一些。。。。
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[LV.9]以坛为家II

发表于 2017-12-6 17:22 | 显示全部楼层
咋没有搞的和豆腐块一样不咋好看
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[LV.9]以坛为家II

 楼主| 发表于 2017-12-7 06:35 | 显示全部楼层
没你的日子孤单 发表于 2017-12-6 17:22
咋没有搞的和豆腐块一样不咋好看

这个问题我也想到了,在买生魔芋时没发现这些疙瘩不新鲜,铲成小块下开水锅后都化开连在一起了,一边煮一边又用铲子铲开成这样的。以后再买生魔芋疙瘩时一定观察是否新鲜的,我前段时间自己在地里刨了一个就不这样。
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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2017-12-7 15:56 | 显示全部楼层
真不知道。。。原来魔芋是长这个样子的。。
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[LV.1]初来乍到

发表于 2017-12-15 16:26 | 显示全部楼层
魔芋磨好以后将表面抹平放置一夜再切块下锅煮,你这一看就是放置时间短了
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