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大蒜蒸水有妙用,冬季喝正合适!遗憾你还不知道

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发表于 2018-12-3 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
大蒜一直是人们餐桌上的常客,同时,它还有着“天然广谱抗生素”的美誉。吃饭前剥上几瓣、炒菜时放几瓣,都非常美味。
其实大蒜除了当调味料,还有不少养生功效,防治疾病也十分拿手。

大蒜蒸水 ,有效止咳


大蒜蒸水有妙用,冬季喝正合适!遗憾你还不知道-1.jpg


中医认为,大蒜性温,入肺经,能够祛除寒邪,冰糖有润肺、止咳、化痰的作用,因此民间会选择用大蒜加冰糖蒸水,以治疗风寒感冒(表现为咳白色稀痰、遇冷则咳,喝热水后能稍缓解)引起的咳嗽
但是,如果患者的咳嗽属于肺热(表现为咳黄色浓痰或伴有咽痛不适、舌苔黄、口臭),这时大蒜不仅不能止咳,甚至还会导致咳嗽加重。
    食谱:大蒜蒸水

材料:大蒜5~6瓣(小儿取2~3瓣)、冰糖一块。

制法:用刀把大蒜拍扁、剁碎,或切成薄片,连同冰糖放入碗内,加水到碗的高度三分之二,入锅蒸煮,大火烧开后,小火再蒸15分钟即可。
    “15分钟”是关键
在蒸开锅15分钟后,大蒜半生半熟。
一方面,仍然具有生大蒜的辛热药性,但药性又变得“温柔”,不至于太刺激,可以宣肺散寒从而止咳。
另一方面,又具有熟大蒜的甘温药性,可以暖中,去除脾胃的寒湿。

大蒜蒸水有妙用,冬季喝正合适!遗憾你还不知道-2.jpg





大蒜治咳,南北有别

不同地域的气候环境,造成了不同的人体体质。南方人因气候炎热,容易出汗损失水液,或内热蒸腾耗伤体内的津液,从而致使体内水液津液血液等亏少,因此南方人多属阴虚体质。

大蒜蒸水有妙用,冬季喝正合适!遗憾你还不知道-3.jpg




相反,北方气候寒冷,不易损伤水液,但是严寒却容易损伤人的阳气,故北方人表现为阳气虚的体质。
这样说来,大体上,北方人用大蒜治疗咳嗽的机会可能就会更多一些,效果也可能会更好一些。
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