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只要有冰箱,1次做成功的懒人冰淇淋,超细腻顺滑,秒杀哈根达斯

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发表于 2019-4-15 21:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天就要到了,分享给大家一款超好吃的自制冰淇淋,口感非常细腻,顺顺滑滑的没有一丁点冰碴子,奶香味也十分浓郁,味道绝对不输贵的要死的哈根达斯!

这个版本的配方无敌简单!!!不需要拿出来多次搅拌,只需要奶油,蛋黄,和一个冰箱,一次就能做成功,可以说敲适合懒人和厨房小白了。最为关键的是,自己制作的真材实料,没有添加剂和防腐剂,吃起来健康又放心,全家老小都能吃!

只要有冰箱,1次做成功的懒人冰淇淋,超细腻顺滑,秒杀哈根达斯-1.jpg



奶香浓郁,解馋又过瘾的懒人冰淇淋!

食材配比:淡奶油200g、蛋黄50g(约2个)、纯牛奶50g、白砂糖55g、柠檬汁几滴;

制作方法:

1.蛋黄里加入55g白糖,挤入几滴柠檬(主要是去腥),用打蛋器搅拌至颜色变浅即可。

2.牛奶倒入小锅中,小火加热到牛奶至边缘冒小泡(中途要不断地搅拌,避免糊底),然后趁热分次倒入蛋黄液,边搅拌,边加,到冒泡即可关火,然后倒入一个大一点的容器中,晾凉备用。

只要有冰箱,1次做成功的懒人冰淇淋,超细腻顺滑,秒杀哈根达斯-2.jpg



3.淡奶油高速打发至有小尖角,然后把打发好的奶油分3次倒入蛋黄糊里,搅拌均匀(这里也可以放入蔓越莓,或者任何你喜欢口味的果酱等等);

只要有冰箱,1次做成功的懒人冰淇淋,超细腻顺滑,秒杀哈根达斯-3.jpg



4.把混合好的冰淇淋液,倒入容器中,放冰箱里冷藏一晚上,就能够随时随地大口挖着吃啦!

只要有冰箱,1次做成功的懒人冰淇淋,超细腻顺滑,秒杀哈根达斯-4.jpg



小贴士:家里没有柠檬的也可以用白醋代替,加热牛奶的时候火越小越好。

这样做出来的冰淇淋,口感绵软细腻,入口即化,不管是老人小爱都超爱!配方我已经用过二十几次了,非常易上手,喜欢的小伙伴收走试试吧!想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享,也敬请关注酥小糖哦,每天为您更新~
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发表于 2019-4-15 21:57 | 显示全部楼层
我跟你说个最简单的,把一袋牛奶和七十克的棉花糖一起放锅里煮,放点白糖,煮到棉花糖融化装在容器里放入冰箱冷冻六个小时,美味的冰激凌就可以吃啦[呲牙]
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发表于 2019-4-15 21:57 | 显示全部楼层
这种属于冰激凌的一种,叫做芭菲。是以英式淡奶酱为基础的。不过,小编,你的英式淡奶酱煮过了,不能超过85℃,另外再用均质机把英式淡奶酱均质一下,之后的步骤照旧,口感会更好。
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发表于 2019-4-15 21:57 | 显示全部楼层
不会有腥味吗?
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发表于 2019-4-15 21:58 | 显示全部楼层
淡奶油可以用别的什么代替吗?
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发表于 2019-4-15 21:59 | 显示全部楼层
牛奶是50g?这一锅看着不少啊
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发表于 2019-4-15 21:59 | 显示全部楼层
我只有冰箱,没有打蛋器,没有电磁炉,也没有淡奶油!!!
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发表于 2019-4-15 22:00 | 显示全部楼层
这么简单?
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发表于 2019-4-15 22:01 | 显示全部楼层
是任何纯牛奶都可以吗?
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发表于 2019-4-15 22:01 | 显示全部楼层
冷藏就可以了吗,是否需要冷冻?
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