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蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

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该用户从未签到

发表于 2019-5-15 21:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

嗨,各位粉丝朋友们,今天我要和大家分享的是,蒸鸡蛋羹的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦。


在我们的生活当中,很多人都特别的喜欢吃鸡蛋,鸡蛋是一种营养价值非常高的食材,其富含丰富的蛋白质,可以为人体提供很好的营养。如果你是一个喜欢吃鸡蛋的人的话,每天最多吃两枚鸡蛋就可以了,多吃的话人体是吸收不了这么多的营养成分的,反而会让你的健康受到影响。在面对鸡蛋的众多吃法当中,相信有很多人都和小编一样,特别的喜欢吃蒸鸡蛋羹吧!做得好的鸡蛋羹吃起来润滑可口,就像是在吃布丁一样。
蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑-1.jpg

如果你的家中老人或者小孩居多的话,就多做一些鸡蛋羹给他们吃,常吃鸡蛋羹可以为他们身体补充身体所需要的钙成分,让他们的身体变得更加健康。然而很多人在制作鸡蛋羹的时候,做出来的鸡蛋羹特别的干,味道一点都不好。今天小编就教大家一些蒸鸡蛋羹的小技巧,让你做出来的鸡蛋羹就像小布丁一样嫩滑,如果你学会了的话,就赶紧去为家人做上一道美味的鸡蛋羹吧。
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蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

其实制作鸡蛋羹并不需要太多的技巧,只需要我们对一些小细节注意就好了,就好比说,当我们在往鸡蛋当中加入水的时候,是加入热水好还是加入凉水好呢?面对这些小细节的时候,大家都感到非常的纠结,下面就和我一起来了解一下这些小技巧吧。
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【蒸鸡蛋羹】

【制作材料】鸡蛋2个、保鲜膜、温水

【方法及步骤】

1、多数人在做鸡蛋羹的时候,都是将鸡蛋打入碗中搅散,在加入适量的冷水,然后就上锅进行蒸制,这样的一种方法是非常错误的。这样蒸出来的鸡蛋会有很明显的蜂窝状,吃起来味道很差,其实正确的做法是,往里面加入温水而不是冷水,水温控制在40度左右最为合适,这样蒸出来的鸡蛋才会更加的鲜嫩。
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2、加入温水的比例和蛋液的比例为1:2,温水加多的话会出现水蛋分离的这种现象,加少的话蒸出来的鸡蛋就会变得特别干,吃起来一点都不滑嫩。在打鸡蛋的过程当中,一定要让鸡蛋和温水完全融合,把鸡蛋调打到起泡沫为止。
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3、调和均匀好以后的鸡蛋,需要用网进行过滤一下,将鸡蛋液中多余的气泡进行排除。上锅对鸡蛋进行蒸制的时候,在小碗覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎上几个小洞。起锅烧水用大火蒸制15分钟就可以出锅了,这样蒸制出来的鸡蛋就像小布丁一样滑嫩,吃起来口感特别的好。
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【秘诀】

1、蒸鸡蛋羹需要加入温水,而不是加入冷水或者热水。

2、温水和鸡蛋液的调水比例为1:2,不可以放多也不可以放少。

3、打散调和以后的鸡蛋液需要用网过滤一下,去除多余的气泡。

以上的美食做法和技巧就分享到这了,希望大家喜欢,如果你觉得有用,麻烦你点赞关注和分享,谢谢支持。
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发表于 2019-5-15 21:33 | 显示全部楼层
我就想问问两个鸡蛋的鸡蛋羹,需要蒸15分钟吗?你亲自蒸过15分钟还像图片一样的?
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该用户从未签到

发表于 2019-5-15 21:33 | 显示全部楼层
8分钟还要不停掀锅盖
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发表于 2019-5-15 21:33 | 显示全部楼层
首先保鲜膜在高温情况下是有毒的
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发表于 2019-5-15 21:34 | 显示全部楼层
看得累人 几句话就该说完了,扯这么多
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该用户从未签到

发表于 2019-5-15 21:34 | 显示全部楼层
15分钟鸡蛋会蒸成什么样子小编你试过没有?多半会蒸成海绵的样子!
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该用户从未签到

发表于 2019-5-15 21:35 | 显示全部楼层
15分钟蒸蛋羹,不起蜂窝才怪,做又不会做,瞎发什么文章误导别人
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