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厨师长分享“干煸平菇”做法,很多人没做到最后一步,就捏着吃了

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发表于 2019-8-22 10:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E今天为大家分享一道平菇的新吃法,平菇大家肯定都熟悉,也是我们生活中最常见的一种菌菇类,价格也不算特别贵,家庭的普遍吃法,基本上都是小炒或者各种炖菜,之前也为大家分享过干煸或炸平菇之类的,今天就为大家分享一个全新做法,把一道普通的食材,吃出新的高度。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8d0314f301dd4a878561d8529cf9b9e2\" img_width=\"6000\" img_height=\"4000\" alt=\"厨师长分享“干煸平菇”做法,很多人没做到最后一步,就捏着吃了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【干炸平菇】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.首先,我们准备平菇500克把根切掉,撕成均匀小块,再准备一把洗净的菠菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0b57527d1a454e3891f2c1183479d3dd\" img_width=\"6000\" img_height=\"4000\" alt=\"厨师长分享“干煸平菇”做法,很多人没做到最后一步,就捏着吃了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.锅中烧水,加入少许植物油,植物油能防止菠菜的营养成分流失,水烧开以后,放入洗净的菠菜,焯水20秒钟捞出,用清水冲洗冷却备用,焯水能够减少菠菜中草酸的含量,食用时更加安全。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F34fee0de01684b309438d2242eed54a8\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"厨师长分享“干煸平菇”做法,很多人没做到最后一步,就捏着吃了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.菠菜捞出之后,倒入准备好的平菇,焯水2分钟左右,平菇断生、表面变亮后倒出,用清水冲洗几下,挤压出平菇中的水分备用。榨汁机中加入少许清水,放入煮软的菠菜,打成菠菜泥。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe796c1e7ccb04ffab12615dd77dd0b10\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"厨师长分享“干煸平菇”做法,很多人没做到最后一步,就捏着吃了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.然后把菠菜泥倒入平菇中,抓拌均匀,让平菇均匀裹上菠菜泥,加入食盐2克,胡椒粉1克,十三香2克,再放入适量的湿淀粉,顺着一个方向 把淀粉搅拌成粘稠的糊状备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9141e36a7e5449babc669143eb79bfcd\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"厨师长分享“干煸平菇”做法,很多人没做到最后一步,就捏着吃了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.食材全部准备好以后,我们开始炸平菇,锅内烧油,油温升至5成热时起锅(轻微冒烟)把平菇逐个放入锅中,防止粘连,把锅重新放在火上,继续下入平菇,这样才能保证前后下锅的平菇生熟一致,炸至平菇全部飘起表面微焦时捞出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9e2c6ec59d284bd8adbed8c8b621508d\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"厨师长分享“干煸平菇”做法,很多人没做到最后一步,就捏着吃了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6.升高油温至六成热,把平菇倒入锅中复炸30秒钟,倒出控油,经过复炸的平菇,内里软嫩,表面焦酥。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F19ad7a73ef2947c48d634cefe38616b3\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"厨师长分享“干煸平菇”做法,很多人没做到最后一步,就捏着吃了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7.炸好的平菇要快速抖散降温,才能保持平菇焦脆的口感,最后撒上椒盐、白芝麻就能食用了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F34a5e98d37b24e5baa06535fcba5e970\" img_width=\"6000\" img_height=\"3375\" alt=\"厨师长分享“干煸平菇”做法,很多人没做到最后一步,就捏着吃了\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E这样做出的平菇不会吸油,口感鲜嫩,裹着焦酥的绿衣,营养也更加丰富,下酒、当零食都是不错的选择。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好了,这道营养健康的炸平菇就做好了,这道炸平菇就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"
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