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羊肉做好有腥味?大厨教你正确做法,一学就会,肉鲜美无腥味

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发表于 2020-2-14 17:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
"\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E欢迎大家来到【美食A计划】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦!\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E肉类一直受到大家的偏爱,肉的种类也有很多,有猪肉、牛肉、羊肉,其中猪肉是最家常的,大家吃得也最多,但是其他的肉类味道也不差,但是没有普及,主要是因为产量低,还有就是肉有异味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7465f37f8a2a4b0f87fe9801c501e1c3\" img_width=\"680\" img_height=\"459\" alt=\"羊肉做好有腥味?大厨教你正确做法,一学就会,肉鲜美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E羊肉做好有腥味?大厨教你正确做法,一学就会,肉鲜美无腥味\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比如说羊肉,它就有一股很大的腥膻味,想要吃到美味的菜肴就要给羊肉除腥,如果不知道方法的话,不管怎么做羊肉都会有一股腥味,那么要怎么去除羊肉的腥膻味呢?下面就把大厨烹饪羊肉的方法分享给大家,非常简单,一学就会,制作好的肉鲜美无腥味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"pgc-h-arrow-right\"\u003E【羊肉火锅的制作方法】\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材:\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E羊肉,姜,大葱,豆瓣酱,火锅底料,红枣,枸杞,老抽,冰糖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E烹饪方法:\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd46a6cd33621450cb77055e1c6a71d71\" img_width=\"367\" img_height=\"419\" alt=\"羊肉做好有腥味?大厨教你正确做法,一学就会,肉鲜美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第一步,\u003C\u002Fstrong\u003E首先去市场上买一些新鲜的羊肉,带一些排骨的最好了,在买的地方可以请老板帮忙剁成大块,也可以自己带回家剁,但是比较费力,而且需要有一把结实的菜刀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff55a6e77467a47a5a73d6f7caa6dacde\" img_width=\"367\" img_height=\"382\" alt=\"羊肉做好有腥味?大厨教你正确做法,一学就会,肉鲜美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第二步,\u003C\u002Fstrong\u003E羊肉剁好之后用水冲洗干净,冷水下锅,锅中放入大葱和姜片,然后开火将水煮沸,焯水2~3分钟,羊肉表面会变色,将浮沫捞走,然后将羊肉捞出来,用温水冲洗干净,沥干水分,放碗中备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3e4dde355ced405bae90ab458b565073\" img_width=\"369\" img_height=\"387\" alt=\"羊肉做好有腥味?大厨教你正确做法,一学就会,肉鲜美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第三步,\u003C\u002Fstrong\u003E起锅烧油,油要稍微多一些,将姜片、大葱放入锅中,炒出香味来,再将羊肉下入锅中继续翻炒均匀,加入适量老抽、冰糖上色调味,羊肉上好色之后再加入2勺刚才给羊肉焯水的汤,再加入豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F43a750d08b9842b89f762a970c59e406\" img_width=\"370\" img_height=\"422\" alt=\"羊肉做好有腥味?大厨教你正确做法,一学就会,肉鲜美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第四步,\u003C\u002Fstrong\u003E翻炒好之后,往锅中加入煮羊肉的高汤,再加入红枣、枸杞,水开之后转中小火慢炖,煮上1~2个小时,这样我们的羊肉火锅就做好了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F70fe8da8296542be9e03b8583a5dd86f\" img_width=\"366\" img_height=\"276\" alt=\"羊肉做好有腥味?大厨教你正确做法,一学就会,肉鲜美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第五步,\u003C\u002Fstrong\u003E除了吃肉之外,我们还要准备好一些蔬菜,比如说豆腐、青菜、萝卜、豆芽、金针菇等等,在吃的时候放入锅中烫一烫即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"pgc-h-arrow-right\"\u003E【烹饪小贴士】\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E如果大家买的是新鲜的活羊肉,那么买回家之后可不能够直接切块烹饪,需要放进冰箱里面迅速冷冻,放置上8~10个小时,让羊肉排酸,排除体内残余的血液,这样的羊肉吃起来口感才会更加的鲜嫩。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E各位亲爱的读者朋友们,以上就是羊肉火锅的制作方法,喜欢的朋友可以在家中学习制作,如果有更好制作羊肉火锅的小技巧,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E不知道大家是否也在生活中遇到这些问题!假如感兴趣的话欢迎关注【美食A计划】,最后别忘了点赞与分享哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E(本文由美食A计划原创,图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除)\u003C\u002Fp\u003E"
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