湖北学子三下乡：探寻襄阳古城里的长江文化

长不胖的小子

在7月10号左右的时间里，湖北汽车工业学院“江之韵”社会实践团队来到了美丽的古城襄阳。这里历史文化色彩浓厚，受汉江哺育的襄阳美食也数不胜数。这次我们团队选择的调研主题是：思考襄阳美食与长江里的历史文化之间的关联。而我们来到这里去学习到了襄阳牛肉面的韵味，感受到了襄阳大头菜的历史渊源，品尝到了宜城盘鳝的美味。

图为团队成员寻找地道襄阳美食时的走访过程。中国青年网通讯员 王媛 供图

在襄阳调研地区特色美食的这段日子里，我觉得是非常难忘的。在去寻找牛肉面的过程中，我们去到了一家名为“幸福”的牛肉面馆。这里的阿姨和叔叔待我们非常热情，在向她们了解牛肉面的制作过程后，我看到的是一碗牛肉面最主要的是汤底和牛肉。而牛肉面作为襄阳的地道美食，几乎很普遍。汤香而不浑浊，牛肉饱满多汁，有种入口即化的感觉，它的特点是一辣、二麻、三鲜。这是襄阳牛肉面出名的原因，但是我想更多的是襄阳人把牛肉面做的地道，同时襄阳牛肉面是我国非遗产项目之一。这碗牛肉面融入的可能不仅仅是地道的牛肉汤汁，更多的可能是对历史的一种传承。

图为团队成员与牛肉面馆阿姨了解牛肉面做法以及自己体验的过程。中国青年网通讯员 王媛 供图

在这次的调研活动中，我们从襄阳的历史文化出发，寻找与其相关的美食。这道宜城盘鳝据说大有来头，相传有历史故事印证。我们同样是找到了襄阳古城北街旁地道的土菜馆来制作这道菜。 从制作过程和其背后的历史渊源来讲，我觉得看到的可能不仅仅是这道菜的出品。据查阅相关资料的了解，盘鳝的生长环境与水温有密切联系。而受汉江哺育的襄阳，我想这里的汉江水也于盘鳝很友好吧。干煸盘鳝是做法通常是活体下锅，控制油温，这道菜便可以制成。

图为干煸盘鳝的成品展示。 中国青年网通讯员 王媛 供图

在襄阳的时光，我的感触很深。我们团队从襄阳牛肉面出发，去寻找了襄阳大头菜个宜城盘鳝这些地区特色美食。但是从这些地区特色美食的影子里，我们看到的更多的是襄阳这座古城的历史文化底蕴。无论是流经这里的汉江水，还是历史里的“卧龙”先生。这些都是襄阳的城市名片，我们从古城走到北街，从汉江河畔走到诸葛广场，触碰着这里的每一片古城墙里的历史气息。我赞叹这里的文化底蕴，你来到这里，便会被这里吸引。通过走访调查和相关资料的查询，我们也可以得知襄阳其实是楚文化、汉文化、三国文化的主要发源地。所以这里的风土人情，一砖一瓦其实就是融合了历史文化底蕴所最终流传下来的瑰宝。我们团队成员在这探寻的一路上，虽然也遇到了调研工作受到不支持，也收到了别人不理解的现象，但是更多的是，在我们队友共同努力下，让我们得调研活动得以有个好的结果。通过这次实践活动，我不仅受到了历史文化的洗礼，更多的是在团队工作里学习到了未曾接触的领域。我想，通力合作，共同协作可能是一个团队里做好一件事情最重要的方面。我也希望，我们能够收获更优秀的彼此。回顾这次实践活动，我仍旧回味我们在襄阳这座古城里留下的美好回忆，而这些回忆，我想是激励我们前进更好的脚步。

图为团队成员在汉江河畔的合影留念。中国青年网通讯员 王媛 供图