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难忘牛头山的野炊
■ 吴春强
那一年，牛头山还不是一热闹的去处，占着牛头山下车身厂的缘故，团支部的几个愣头青一商量，带着食物和锅碗瓢盆就上牛头山野炊去了。
当时的牛头山丛林密布，山高峡深，一条清澈的小溪自上而下如涓涓细流，穿过草丛，越过精美的石头，隐没在群峰翠薇之中。站在谷底，放眼望去，山形是那样的雄奇和险峻，山姿是那样的婀娜和雅致，山色却又是那样的碧翠和灵秀。真可谓：迈一步，迥异其景；歌一声，空谷传音。群崖对峙，层峦叠翠；蹊径环崖，峰回路转。
我们无暇欣赏一路美景，只顾沿着山涧羊肠小道撒欢似的登上峰顶，找了一个背风的地方，开始了我们的野炊生活。
首先我们将洗好的菜蔬，切细的猪肉，剖好的鲫鱼一一拿出来，放在搪瓷钵子里。然后分工，提水的提水，找柴的找柴，垒灶的垒灶，一个个忙得不亦乐乎。
十月的牛头山，秋风拂黄裳，山野的芳香随着秋风飘荡，火热的激情、七彩的音符在这美妙的季节中迸发、跳跃，野炊狂想曲就在这迸发与撞击中奏响。
我们拿出一床单子扑在绿茵茵的草地上（为了这顿野炊，我奉献了这床崭新的床单），把泡的生姜蒜、韭菜、萝卜樱子放在上面，外加一瓶手工剁椒酱，这个时候就盼着喝鲫鱼汤，溜肉片了。没有葱和蒜，顺山一找，到处都是野葱野蒜，洗洗干净切成段，放进热油锅里和肉片一起炒，一股股诱人的肉香顿时弥散开来，激起每一个人的食欲。大家迫不及待地开始，没有啤酒，就来点玉米小烧，边赏这大自然美景，边不顾吃相地大快朵颐。
一会儿鲫鱼汤颜色已发白，说明快熟了，赶紧加上适量的盐、胡椒粉，再来几滴小烧，将野葱、野蒜尽放锅里，鲜美无比的鲫鱼汤就好了。最后又煮了一锅香喷喷的大米饭，又是吃肉又是吃鱼，剩余的菜、汤、饭合成一锅大杂烩，大家还是吃得有滋有味。
就是这样一顿原生态的野炊，没有更多的菜，没有如今的烧烤架来得干净，但这顿野炊却似金餐玉馔，洒满的是欢声笑语，野趣盎然。
三十多年过去了，牛头山早已享誉车城。虽变化万千，却依然奇峰兀起，沟壑幽深，飞瀑挂岩，满眼翠绿。但不知道为什么，我常上牛头山，却不再羡慕野炊，因为我希望牛头山能够更洁净，让山野的幽寂浸润心神，任森林的气度抚慰灵魂，让累了，烦了，腻了的心扉随风而去。 |
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