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看看新闻Knews记者 冷炜
2021-06-04 22:28
上海迪士尼乐园本月16号将迎来开园五周年，除了推出持续为期一年的庆典活动外，不少极具特色的五周年庆典美食也纷纷亮相。其中一款为5周年庆典量身定制的大蛋糕，无论是色香味都堪称迪士尼甜品系列中的“顶流”。
负责制作蛋糕的甜点师方倩倩告诉看看新闻knews记者，这款蛋糕品尝时首先会闻到一股橙子的香味，其次是黑车厘子啫喱，然后是茶味饼干底都是采用手拌的，口感更加的松软。胚子采用的是巧克力杏仁胚，最后一步是巧克力慕斯，总共有5种不同的味道组合在一起，搭在一起吃口感丰富，而且很和谐，值得一提的事，一个配方可能要经历数10次调试，其中要是一个味道不对的话，就要反复从头再来一遍。正因有如此精益求精的态度及制作水准，所以这个作品在 Global Chefs（全球厨师概念设计）上获得了特等金奖。
在甜点师方倩倩看来，她们自身就是魔法师，把这份魔力带给游客，就是让游客也知道大家用心创造出来的甜品是有故事的，也是有感情的。
（看看新闻Knews记者：冷炜 编辑：静静） |
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