奶香南瓜鸡蛋饼的懒人做法一样美味

为情所困

午餐剩了一块烤南瓜 想想正好可以摊个鸡蛋饼 搭配点水果啊 蔬菜啊 坚果啊 妥妥的一顿晚餐^^

By 丢丢仔

用料

烤南瓜 1块鸡蛋 2个黑胡椒海盐 适量食用油 少量牛奶 适量西红柿 2片甜瓜 3片坚果 适量蔬菜干 适量

做法步骤

1、午餐剩的一块烤南瓜

2、掰成几瓣 超级粉糯 完全可以替代面粉了

3、捣成细泥

4、倒入适量牛奶（不到100ml）

5、搅拌成稠糊糊的状态

6、2个鸡蛋打入碗中

7、充分打散并加入少量黑胡椒海盐拌匀

8、蛋液和南瓜奶糊充分搅拌均匀 喜欢细腻口感的可以用搅拌杯再打匀

9、平底锅小火烧热 锅里刷少许油

10、中间倒入适量蛋液

11、旋转平底锅将蛋液摇匀形成蛋饼

12、蛋饼表面快凝固时 摇晃平底锅将蛋饼滑入盘中 对折一次 利用余温继续加热表面

13、同样手法重复摊蛋饼 这次的量摊了三个

14、洗净的甜瓜和西红柿切片摆盘 再抓一小把坚果和蔬菜干

15、营养丰富的一顿快手餐妥啦～

小贴士


1、南瓜可烤可蒸 烤的口感偏干更粉糯 蒸的话会有一定水分 2、喜欢蛋饼口感细腻点的可以用搅拌 把南瓜糊蛋液充分打匀 喜欢颗粒感强或者偷懒的可以直接用勺子将烤南瓜捣泥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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