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外面的汉堡，胚子油糖含量高，夹心又是油腻且缺乏蔬菜，今天就给宝宝做一款营养丰富，颜值闪亮的鸡排汉堡!主料为板栗南瓜，火龙果，蔬菜，鸡肉，面粉。可谓营养十足了!做成小小个，宝宝爱不释手~ （菜谱中的汉堡夹心馅最后只用到一半量。其余可冷冻或大人食用）
By leamyzh
用料
汉堡坯 普通面粉 100克火龙果泥 42克左右酵母 2克汉堡馅 新鲜鸡胸肉 200克洋葱 1/4个焯水拧干后的绿叶菜 拳头握起一把板栗南瓜泥 60克玉米淀粉 适量（1勺左右）宝宝核桃油 适量
做法步骤
1、板栗南瓜外皮洗干净切半挖籽，电饭锅隔水放蒸垫上，走一个煮饭程序（20分钟左右），熟了即可。挖出南瓜泥备用。（亦可普通蒸锅蒸熟，用时20-30分钟不等。熟了即可。板栗南瓜表皮同样可供大人食用。）
2、取搅打细腻的火龙果泥混合面粉和酵母
3、揉成切面细腻无气孔的光滑面团后，用擀面杖擀成厚度0.5cm的面片，用圆形磨具切出一个个“汉堡胚”皮
4、底部抹一点面粉防粘，盖盖子室温醒发半小时
5、面团醒发期间来制作汉堡馅。 这是基本材料 鸡胸肉选用冰鲜的，尽量不要使用冷冻的。 绿叶菜焯水烫熟后切碎拧干水分 （菜谱中这些量实际只用到1半，剩余可冷冻保存随取随用或大人吃掉）
6、鸡胸肉去筋去膜后切块用料理机搅打细腻 洋葱和焯水拧干的绿叶菜也用料理机搅打成碎末
7、鸡肉泥和板栗南瓜泥混合均5匀，再放入洋葱青菜末，搅拌均匀
8、不沾平底锅热锅后抹一点宝宝核桃油，小火，放入鸡肉块，一面金黄定型后翻面，另一面也定型后，倒入2勺水，盖盖子焖熟。
9、醒发1.5-2倍大后，不沾平底锅热锅后抹一丢丢宝宝核桃油放入汉堡胚皮，小火，左右上下平稳晃动锅子使受热均匀，底部定型后继续晃动，再撒入一点水盖盖子，水干后开盖子，继续用小火，使胚皮内部熟了即可。
10、放烤网上稍微晾凉后，即可两个胚皮夹鸡肉饼组装成宝宝鸡排汉堡
11、有没有可爱得很像玩具？ 而且也很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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