十分钟就做好，鲜香美味，这样的早餐给我来一打

为情所困

六一儿童节，一个姐姐给我家姑娘送了一个蛋糕，超好吃，不太喜欢甜品的奶奶都说很好吃。问了做蛋糕的姐姐，知道叫杨枝甘露爆浆蛋糕。我心动了，从豆果找了食谱、买材料、做起来！

By 刘果果朵朵

用料

戚风蛋糕6寸 低筋面粉 80克鸡蛋 4个白砂糖（蛋黄） 10克白砂糖（蛋白） 30克玉米油 50克牛奶 50克杨枝甘露部分 芒果肉 100克椰浆 50克牛奶 50克西米 20克淡奶油 150克白砂糖 15克

做法步骤

1、蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀

2、分三次加入玉米油，每一次都要充分搅拌

3、一次性加入牛奶，搅拌均匀

4、加入面粉，一定要过筛

5、搅拌均匀，成为浓稠的蛋黄糊

6、分三次加入白砂糖，打蛋器高速挡，打至硬性泡发

7、一半的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀

8、将蛋黄糊倒入蛋白，翻拌均匀

9、这是翻拌均匀的面糊，应该是轻盈的

10、倒入蛋糕模，用力震一下。放入烤箱，165度，大概30分钟

11、20克西米倒入锅里。开水煮20分钟，焖一会。在凉开水泡一会

12、芒果、椰浆、牛奶，一起倒入料理机，打成细腻的糊状

13、淡奶油提前冷藏，方便打发。加入15克白砂糖，打到八分发

14、蛋糕中间去掉一部分，我是用慕斯圈模具弄的

15、把芒果糊、西米倒入淡奶油中，翻拌均匀。然后用大勺子往蛋糕坯上淋。冷藏三四个小时。

小贴士


家里工具不齐全，做的简易版的。戚风蛋糕用的君之的视频，但是糖减少了很多。 孩子吃了一大块，奶奶吃了一大块，都反馈说好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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