十分钟就做好，鲜香美味，这样的早餐给我来一打

我家有钱

时雨煮，它是日本料理传统菜肴之一。牛肉或贝类（蚬子，瑶柱等）与生姜做的佃煮。 冷藏2-3天，妥妥的。 日料中的重口味，下饭下酒の小菜。根据喜好最后加七味粉（日本微辣炒香辣椒粉） 注意 ??时雨煮不是吉野家肥牛盖饭上的浇头！?? 所以不要乱放其他东西，如洋葱等 影响味道和保质期！

By yukiyuki雪雪酱

用料

牛肉片（不要肥牛） 100g姜 1块葱 1小段料酒 半杯味醂 15ml糖 10克酱油 30ml

做法步骤

1、姜切成丝冲洗一下，沥干备用

2、葱切成丝备用

3、先用厨房纸吸干表面水分。我一般3-4张纸包好冷藏半小时后使用。 牛肉切成薄片，2毫米左右厚度，3厘米左右大小即可。不要太厚太大，口感不好不入味。

4、我用不粘锅，这次肉品质也很OK，所以冷锅里直接放肉和料酒后加热。肉好，不会出浮末。 如果有浮末要撇干净。

5、肉8成熟，放调味料。料酒不一定要日式料酒，不含盐糖的普通料酒即可。没有味醂，料酒多放15ml，糖多放半小勺（2-3克） 典型日式口味。有点像中国红烧味道，但是不放油，热量低，

6、烧开，没有酒味了放姜和葱。调小小火。 收汁2分钟左右即可，具体留多少汤汁，请参考视频。

7、冷藏2-3天完全没问题（密封盒完做好消毒，每次用赶紧的筷子拿，具体时间自己判断） 跟中国牛肉酱一样，搭配米饭，面条都可以。

小贴士


喜欢吃辣：放七味粉，吃多少放多少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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