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近视的朋友多吃点枸杞对眼睛好，妈妈带给我的一罐枸杞还没有吃完，妈妈是世界上最挂念你的人，儿行千里母担忧，刚好做黄瓜卷就想到把枸杞加进来……
By 丽丽厨房美食
用料
黄瓜 1根食用油 适量酱油 适量陈醋 适量蒜瓣 2粒食盐 适量
做法步骤
1、先准备食材:一根黄瓜，半根胡萝卜，两个蒜瓣，若干干净的枸杞；
2、第二步:胡萝卜切成花瓣的形状，一朵一朵好看又好吃(胡萝卜可以生吃，不习惯生吃的话记得煮熟就可以；蒜瓣切成末；枸杞提前清洗干净的；
3、第三步:黄瓜用削皮器刮成一片一片的薄片；
4、第四步:处理好的黄瓜片全部卷起来然后摆到盘中中，入上图所示；
5、第五步:用小碗调个料汁—适量陈醋，凉拌用的酱油，食盐适量，味精少量，混合均匀待用；食用油加热待用；
6、第六步:先倒入调好的料汁，接着把热油也一起加下去哦，美味的凉拌黄瓜就做好啦！
7、成品图
小贴士
这道菜简单易做，只要准备好食材，耐心切好胡萝卜花瓣和黄瓜卷基本就可以做好啦^O^
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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