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以前就会做。只是近些年太忙。算是复习下吧
By 王道的包子
用料
五花肉 1000克八角 1个冰糖 15克葱姜 适量生抽 40毫升老抽 5毫升肉豆蔻 1/4个草豆蔻 1个红蔻 2个白蔻 1个
做法步骤
1、五花肉切块。2cm*2cm就行。姜切厚片、葱切斜刀
2、不要放油，把肥的先和葱姜一起炒了出油再加入稍微瘦一点的肉
3、炒瘦一点的五花的时候把干料都放进去一起炒。建议用大火，炒出油后用中小火慢慢炒。
4、炒焦放在一边。
5、锅里留少许油，小火炒冰糖。出现焦糖状下肉拌炒。
6、加水，刚莫过肉就行。水涨关小火开始炖
7、我换了口康宁锅。个人喜欢。可以不换
8、按个人喜好炖30-60分钟。做的是60分钟。因为要做给八十岁的老人吃。60分钟后开始大火收汁。
9、做完了。把葱扔了就OK
10、酱油图
小贴士
我用的是李锦记的生抽和老抽。颜色好
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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