极简生活 简单食物最美味

天亮说分手

极简生活，清简不代表匮乏。
相反，更为清晰地知道什么是需要，而什么只是想要，会让我们更容易珍惜拥有，购买所需但不浪费。包括对食物，也逐渐学会了珍惜和享受，但适可而止，有节制不过度饮食，更不会浪费。以下简单的食物，都是我喜爱的美味。


红薯

红薯虽然也算主食，但不算精致碳水，比较健康，尤其是清蒸的红薯更是如此。
我特别怀念原来学校门口或者街边的烤红薯的香味，特别是那种老筒子炉子里围着的，更是香甜。飘雪的冬夜，闻着那股香味和热乎劲，走过路过几乎难与烤红薯错过。
奥克兰超市的红薯价格一直是六七纽币一公斤左右（折合人民币30多元一公斤），华人超市偶有打折也在两三纽币左右（折合人民币十元左右一公斤），我现在不太清楚国内的价格，但应该会比这里的红薯价格美丽，卖相好看。
红薯，紫薯和金番薯等，虽然颜色不一样，但对我来说，区别不大，都香甜软糯，蒸的烤的，都不错。健康的食物，简单的烹饪，带着曾经的美食回忆，让简单的生活变得不简单起来。


豆制品

黄豆是个好食材。早餐时可以用自家的豆浆机做出简单美味的纯豆浆，也可以在煲汤或者炖肉排时放入一些豆子，我蛮喜欢这样煮出来的豆子。
每周去超市买菜，必不可少的一样便是豆腐，我通常会选老豆腐，觉得齐整味道浓。豆腐是个神奇的食材，无论是单纯的煎豆腐，烧豆腐，或者搭配肉沫，素菜等炒，炖，煮都不会错，健康又好味道。


胡萝卜

在奥克兰很少见到红萝卜。小时候常吃到凉拌红萝卜丝，脆甜爽口很是怀念。但这里的胡萝卜一年四季无限供应，很容易买到，价格也不贵。因为和苹果、洋葱这些一样，容易保存，所以一般会买一些放在冰箱里，也不怕坏。
胡萝卜在炒米饭的时候可以搭配玉米粒、青豆、火腿粒、小葱等，加上鸡蛋，可以做出美味的炒饭。也可以叉丝拌凉菜，搭配洋葱丝，木耳丝，煮熟的虾仁等，或者吞拿鱼罐头，现成得很方便，搭配油醋汁或者沙拉酱，随个人喜好。
胡萝卜和牛肉、土豆等也可以做炖菜，或者切碎做饺子包子也行。最近我用胡萝卜做的蛋糕也非常不错，自己烘焙，糖放得很少，健康美味。


花生酱

超市可以买到那种成分表上只有100%花生的花生酱，没有添加任何其他原料，简单健康。虽然花生酱热量很高，但少量吃，不会发胖，相反会有利于健康，原理和其他坚果一样。
早餐有时候来不及做，简单热片吐司，均匀涂抹一层花生酱，搭配简单水果和一杯牛奶，一个煮鸡蛋，也是完整健康的一份早餐。不喜欢花生酱的，可以用果酱代替，选择的时候尽量选择成分简单的，含糖低的。


意面

除了平时吃的米饭、传统面条、米线、粉之外，家里常备一些干意面也是非常方便的。按说明煮个8分钟左右，做简单的番茄肉酱，浇上去拌一拌，孩子们挺喜欢吃的。
从健康角度看，意面尤其是全麦意面，是挺健康的食物，哪怕健身的人，也可以吃。但再健康的食物，也不要过量，过量就是胖，神仙也跑不了。


牛奶咖啡

有的人喜欢喝茶，有的人追求健康只喝白开水，也有人喜欢喝黑咖啡。但我最喜欢牛奶咖啡，咖啡店里常点的是Flat White馥芮白。周末在家不出门的时候，早餐也会自己冲一杯黑咖啡，加入牛奶，不加糖，偶尔加点蜂蜜，那种浓郁厚厚的香味，非常喜欢。尤其搭配鸡蛋培根起司三明治，吐司要烤到比较香脆一点，起司要融化但不过分走样，鸡蛋要煎但油不要太多，培根有片就好，太多过咸。一切刚刚好，美好一天从不迟到。
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