#一勺葱伴侣，成就招牌美味#双椒木耳炖鸡

懒得起床

家里有俩爱吃鸡的娃，我每周都会烧鸡肉吃，今天做的双椒木耳炖鸡，采用6月香葱伴侣豆瓣酱炖至而成，炖出的鸡肉酱香浓郁，香气四溢，木耳也经常汤汁炖至更加入味好吃！

By 邱邱的厨房日记

用料

手枪腿 2个干木耳 一把红椒 一个青椒 一个大蒜 5瓣姜 5片葱 2根八角 2个香叶 2片桂皮 一块6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺生抽 2勺老抽 一勺料酒 一勺五香粉 适量盐 适量鸡精 适量油 适量水 适量

做法步骤

1、准备食材备用

2、鸡肉洗干净冷水下锅，加入料酒煮出血末

3、然后捞出再次洗干净控干水分备用

4、青红椒洗干净切块备用

5、姜切片，大蒜拍碎，葱切段

6、起锅烧油，下入姜片，八角，香叶，桂皮炒香

7、下入鸡肉翻炒几下，加入2勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀

8、加入两勺生抽，翻炒均匀

9、加入一勺老抽翻炒均匀

10、加入适量的水，再把提前冷水泡发好，清洗干净的木耳也倒入锅中，大火煮开转，小火炖十分钟

11、炖至鸡肉软烂，汤汁收少，加入青红椒翻炒至断生

12、加入适量的鸡精，五香粉翻炒均匀

13、加入葱和大蒜翻炒均匀，瞬间香气四溢

14、翻炒均匀即可出锅

15、酱香浓郁的双椒木耳炖鸡就做好了

16、成品1

17、成品2

小贴士


木耳最后用冷水泡发，但是吃多少泡多久，最后不要过夜，因为久泡的木耳吃了会致癌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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