#一勺葱伴侣，成就招牌美味#肉酱拌茄子

天亮说分手

茄子不想油炸又想吃的美味健康就来试试这个肉酱拌茄子吧！

By 龙卷风中的汗猫

用料

茄子 500克6月香豆瓣酱 60克6月香韩式辣椒酱 15克植物油 15克猪肉馅 150克水淀粉 一勺

做法步骤

1、准备好用到的食材，茄子洗净。

2、将茄子去皮切条。

3、上锅蒸20分钟，茄子蒸软烂即可。

4、碗中加入6月香豆瓣酱和辣椒酱。

5、加适量清水搅拌均匀。

6、猪肉馅加入老抽胡椒粉少许淀粉和料酒搅拌均匀腌制五分钟。

7、起锅热油，放入肉馅炒熟。

8、倒入拌好的酱炒出香味。淋少许水淀粉炒匀即可。

9、茄子放入盘中。

10、浇上肉酱拌匀食用。超级香。

小贴士


茄子蒸好先不要装盘，在帘子上控控水口感更好。

茄子的营养功效


味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌


脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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