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河南日报客户端记者 胡巨成 河南报业全媒体记者 李子耀 通讯员 胡译丹
“真的很好吃，个头大，肉鲜嫩，这是我今年吃过的最好吃的小龙虾了。”
6月17日下午，信阳市息县长陵乡第三届小龙虾美食文化节现场人声鼎沸，四面八方游客云集，邂逅一场“虾”的盛宴。
稻田里现捞的小龙虾又鲜又肥，经大火爆炒，香气扑鼻而来。彤红饱满的小龙虾裹着金黄的油汁，麻辣、蒜蓉、干煸……多种口味一字排开，铺出一道道“美食景观”。
据了解，长陵乡南以淮河为界与潢川相望，东以闾河为界与淮滨为邻，是著名的“稻虾之乡”。近年来，长陵乡党委政府立足实际，把稻虾产业作为加快绿色发展、实现乡村振兴的有力抓手，通过大力推广稻虾共作模式，加快推进小龙虾产业向规模化、品牌化方向发展。
蒜香小龙虾、干煸小龙虾、香辣小龙虾……如今长陵乡的小龙虾，已经不只在本地有口皆碑，早已远销外地，为更多人民群众送去味蕾上的享受。
“你看咱本地这个稻虾，颜色红亮，肉质就细嫩，这也说明它生长的环境水质也更好。”长陵乡一位专门做虾的老板介绍说。
“塘里养满小龙虾，坝上飘满稻花香。”长陵乡党委书记王晶告诉记者，“长陵乡水源丰富，良田广阔，具有大规模养殖小龙虾得天独厚的优势。”
从一顿美食的盛宴，到一个乡镇特色饮食名片，最后成为一个产业联动、地域影响持续放大的文化品牌活动。息县在大力实施中国生态主食厨房战略的同时，又多了一张响亮名片。
“我们要以虾为媒、以节会友，通过举办一年一度的小龙虾节会，提升长陵小龙虾知名度和影响力。打好‘稻虾共养’的活招牌，重点提升龙虾品质质量，确保每一个长陵龙虾都让食客吃得放心，吃得开心，最终让长陵龙虾产业链更长、更可持续。”王晶说。
编辑：刘宏冰 |
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