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618新入了不少食材 为了腾冰箱 把挺占地儿的牛舌煎了吧～ 简简单单的煎制一下 好吃不胖～
By 丢丢仔
用料
牛舌 半根黄油 6小块黑椒酱 适量辣椒酱 适量红酒 半杯生菜 适量
做法步骤
1、牛舌微解冻 到表面微软里面较硬的程度 从舌根处开始切片 切半根牛舌即可
2、切好的牛舌用适量红酒腌10-15分钟
3、锅里放小块黄油融化 依次放入牛舌煎制
4、牛舌正反两面煎制 变色就好 不要煎太老了
5、装盘 准备好黑椒酱汁和辣椒酱
6、黑椒酱汁适合直接沾牛舌吃 辣椒酱适合卷上生菜～咔嚓一口～美味啊
小贴士
1、牛舌根非常肥嫩适合烤着吃 注意别烤老了 2、牛舌尖筋道Q弹 一烤就老 更适合卤炖
牛舌的营养功效
牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售；韩国人热衷烧烤牛舌；河南人喜食大葱扒牛舌；而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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