#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香凤爪

拥抱2018 · 发表于 2021-6-25 03:23

By Summer??

用料

做法步骤

1、鸡爪洗净去脚趾

2、冷水下锅，加一勺料酒和几片姜

3、水开后煮三分钟左右，去浮末，捞出备用。

4、香葱碎出锅时再用，没有可以不放，切姜丝或蒜末（两者都放更好，根据个人口味），小米辣切碎备用。

5、六月香豆瓣酱，鲜甜咸香，不需要再放冰糖和盐，一大勺酱就可以搞定，我喜欢颜色比较深的食物，所以加了一勺老抽。口味便重的朋友可以适量再加一点儿盐。

6、锅中烧适量油，六分热放葱姜、冰糖、小米辣，翻炒两下，放一大勺六月香豆瓣酱炒几下，倒入鸡爪翻炒。

7、倒入适量的热水（根据平时使用炖锅的吸水量），倒入老抽，大火烧开，转中小火炖25-30分钟。

8、期间稍微翻一次。

9、软烂入味、入口即化的凤爪炖好了。

10、撒几粒香葱碎，看着更有食欲啦。啤酒、追剧、野餐必备！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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