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宅家不想出门 就把冰箱里有的食材 搭配鱿鱼和葱伴侣的甜面酱 做一道红烧鱿鱼吃吃吧 一上桌就光盘啦，美味又下饭
By 仪式感小周周
用料
鱿鱼 500克油 适量姜 5-6片青辣椒 5-6个海鲜菇 200g杏鲍菇 100g豆瓣酱 1勺淀粉 1勺五香粉 适量清水 1碗蒜 5-6瓣料酒 1勺
做法步骤
1、青椒去籽，切长条状，姜切片，蒜切末
2、海鲜菇对半切断，杏鲍菇切长条
3、鱿鱼斜刀对角切花
4、切好花的鱿鱼切成片状，鱿鱼须切条
5、碗中加入适量五香粉，1勺淀粉，1勺葱伴侣甜面酱，加入一小碗清水拌匀备用
6、鱿鱼焯水捞起备用
7、热锅倒入青辣椒干煸至表皮微黄后盛起
8、适量食用油爆香姜蒜后，倒入鱿鱼， 加入1勺料酒翻炒均匀
9、倒入杏鲍菇和海鲜菇
10、沿锅边浇入调好的酱汁
11、倒入青辣椒后加盖焖煮
12、煮至水份收干后开盖翻炒，大火收汁即可
13、装盘就可以开吃啦
小贴士
鱿鱼切花要注意不要切太深导致鱿鱼断开， 选择本来鱿鱼带透明软骨的那边进行切花， 这样切好花的鱿鱼片焯水时才会自然卷起， 形成好看的纹路，也方便鱿鱼吸汁。
鱿鱼的营养功效
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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