#仙女们的私藏鲜法大PK#绝对让你尖叫的美味～黑椒酱红烧鳝鱼

小弟弟

喜欢吃鳝鱼，有补气养血功效。这次用黑椒酱红烧鳝鱼，搭配太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，没想到味道超鲜美诱人

By 用早餐开启365天的乐活

用料

黄鳝 750克洋葱 1个食用油 10克衡水老白干 10克太太乐生抽酱油 10克生姜 4片胡萝卜 1/3个青椒 2个食盐 4克剁辣椒 10克黑椒酱 15克

做法步骤

1、味好美黑椒酱

2、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

3、黄鳝去内脏洗净切段，生姜切丝备用

4、洋葱，青椒，胡萝卜洗净切片备用

5、锅里放入食用油烧开，加入生姜丝爆香

6、倒入黄鳝段和胡萝卜片

7、所有食材翻炒片刻

8、看到黄鳝片断生，没有血色

9、加入4克食盐翻炒均匀

10、用衡水老白干代替料酒

11、加入10克白酒翻炒片刻

12、放入洋葱片和青椒片

13、所有食材翻炒均匀

14、味好美黑椒酱

15、加入15克黑椒酱

16、加入10克太太乐原味鲜酱油

17、所有食材翻炒均匀

18、加入适量清水，盖上锅盖焖5分钟左右

19、所有食材翻炒片刻

20、加入10克剁辣椒酱，增加口感，颜色也搭配漂亮

21、所有食材翻炒均匀，即可出锅

22、用盘子盛出来了

23、香味扑鼻而来，看看这红烧鳝鱼，颜色搭配真漂亮

24、来一块尝尝吧，绝对让你尖叫的美味

小贴士


家里有料酒，可以代替老白干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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