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怕胖又喜欢吃蛋糕的小伙伴可以试试这款蛋糕，做法极简单，对蛋黄过敏的朋友也可放心吃，因为只用到了蛋清。今天用的是欧福蛋白液，巴氏杀菌，省去了手工蛋黄蛋清分离的二次污染，随取随用超方便!一盒约等于15个鸡蛋的蛋清，料理好帮手!
By leamyzh
用料
欧福蛋白液（或蛋清5个） 140克低筋面粉 25克白糖 25克白醋或柠檬汁 几滴蔓越莓干 10克椰子片 适量棉花糖 4块
做法步骤
1、准备材料 如果家里没有欧福蛋白液，可换成5个鸡蛋蛋清 蔓越莓干事先用热水浸泡一会，免得烘烤时烤干 烤箱提前预热150度
2、倒出蛋白液，把白糖倒入蛋白液中，用电动打蛋器先搅拌几下，再开高速打发至如图坚挺的勾即可
3、加入低筋面粉，筛不筛都可以。用手动打蛋器以二八方向搅动一下轻轻甩一下的方法，快速即可使蛋白霜和面粉混合均匀至无干粉
4、装入做汉堡胚的纸膜内，如没有模具，也可以直接放在烤纸上，再借助刮刀整形即可。 表面放一个棉花糖，撒一些事先用热水浸泡过的蔓越莓干，椰子片等装饰
5、送入提前预热的烤箱，150度25-30分钟即可
6、完全冷却后会稍微回缩，但完全不影响它的好吃。因为有棉花糖，所以可以拉丝。整体的口感是像棉花一样柔软。低卡健康又美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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