|
|
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。 感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康
！
导语：
广东省中医院芳村医院（广州市慈善医院）作为荔湾封控区域内的高水平、综合性中医院，许多医护人员自管控前便一直坚守在工作岗位，为区域内的群众提供医疗服务。作为芳村医院的主管院领导，杨志敏教授在繁重的工作之余，仍时时记挂着同事们、病友们的一日三餐，利用来自政府、社会和热心友人捐助的有限食材，创制各种药膳，守护患者、医护、后勤等人员的身心健康。这周，广东省中医院杨志敏教授每日一膳团队将带大家走近他们，了解发生在医院里的故事。白衣执甲、守护生命绿洲；砥砺前行，共度艰难时刻！
疫线的故事（9）
原只南瓜蒸水蛋
材料：
贝贝南瓜1个，水蛋1只，白醋少许，食盐适量。
做法：
（1） 贝贝南瓜，用刀切去南瓜的顶部，用勺子把囊挖出，再挖出少许南瓜肉，形成一个南瓜盅。
（2） 南瓜肉和南瓜盅一起上锅蒸约20分钟，南瓜肉用勺子压烂备用。
（3） 鸡蛋打匀，加入少许白醋、清水、食盐以及压烂的南瓜肉，再次打匀。
（4） 把打匀的蛋液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖，再上锅蒸约10分钟即可。
专家点评：
贝贝南瓜不仅好吃，还很好看，很适合做一个炖盅，这里我们就利用了贝贝南瓜做一个简单好吃又健康的菜肴。说起健康，就想跟大家聊聊鸡蛋。很多时候，大家都害怕，胆固醇高，不敢吃蒸水蛋，只吃蛋白。但蛋黄当中的胆固醇是人体需要的一种营养成分，过多不好，过少也不行。而且如果当餐没有过多的油脂，一个蛋黄中的胆固醇是不会完全吸收进身体的。这个菜基本上可以不加油，所以胆固醇吸收问题不用太担心。更何况，鸡蛋黄当中有多种维生素是鸡蛋白没有的，丢掉蛋黄就太可惜了。
最后，混合的南瓜+鸡蛋=丰富的叶黄素+丰富的叶黄素，对于眼睛的健康非常有好处哦，老人家和小孩子不妨多吃点。
小贴士：
（1）加一点点白醋蒸鸡蛋，可以祛除鸡蛋的腥味。
（2）如果喜欢甜的，也可以不加盐，加一点点糖，或者不加糖，原味吃也是很好的。
（3）如果南瓜肉太硬难挖，可以待蒸熟以后再挖一点出来。
↑点击进入，望舌问膳
福利
《每日一膳》全面升级啦！
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问
本期当值医生：林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：杨晓雁
审核校对：何明坤
责任编辑：宋莉萍
|
|
狗仔卡
显身卡
