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常吃带鱼很有益，补脾益气，毛发枯黄，食欲不振，养血补虚，以及产后乳汁不足，补脑含有DHA，对孩子提高记忆力和思考能力非常重要??
By ?北漂一枚小厨娘
用料
带鱼 350克糖 10克老抽 8克生抽 15克料酒 10克葱叶 三根姜 四片蒜 3瓣植物油 30克鸡蛋 2个八角 2个啤酒 2罐香菜 1根淀粉 5勺花椒 10粒盐 10克醋 2勺
做法步骤
1、洗净带鱼，鱼肚子内中心位置(就是紧贴鱼骨)位置的血弄掉，鱼肚子内的黑色皮去掉，这样可以去腥
2、将洗好的带鱼裹上淀粉，再裹上鸡蛋液备用
3、锅中放油烧热，放入裹好蛋液的带鱼，炸制两面金黄备用
4、锅中放入油，烧热后放入八角，花椒，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒烧开
5、放入炸好的带鱼
6、放入两罐啤酒炖煮20分钟
7、放入盐，我喜欢吃有酸味的带鱼，所以醋绝对是这道菜的灵魂，一定记得放哦！！！焖5分钟
8、出锅，软烂入味，勾引你的味蕾
小贴士
带鱼表面有一层银色油脂，含有抗癌成份，清洗时不必刻意刮掉。
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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