土豆这样做和红烧肉一样香，我家一周吃3回，做法简单营养又美味

竹山娃

土豆是我们都认识的食物，也是餐桌上很常见的家常菜之一。曾经有人调查过，平均10个人里面就有八个人喜欢土豆，可见土豆是多么地美味。土豆的味道特别香，薯类跟番薯一样，都是粗粮，多吃对身体有很多好处，既能当主食也能当菜。最常见的最出名的应该就是酸辣土豆丝了吧！这是我见过最多的菜品名字了，几乎在很多饭店都能看到这个名字，但是今天不做酸辣土豆丝。

今天要分享的是一道家常的土豆做法，这道做法跟干锅土豆差不多，但是却没有它费油。正宗的干锅土豆片的做法，土豆需要包裹一层淀粉再入锅油炸，这样出来的土豆外皮有点脆，内里绵软，吃着很香。在家常做法中，除了很特殊的情况，我们炒菜是不油炸了，费油不说还不利健康。

今天的这道做法比较简单，土豆不用油炸也能做得很香，尤其是搭配上一些五花肉，炒出来的菜肴，看着有食欲，饭都能吃两碗。因为这道菜太好吃了，在我家里，一周能吃上三回，一点都不比红烧肉差，吃着一样香，最好是作为午餐，这样下饭，下午也有力气工作。喜欢吃土豆的朋友，有空试试这个做法，做一次之后肯定会喜欢！

【所需材料】
四个土豆，150克五花肉，半个洋葱，两瓣大蒜，两根蒜苗，生抽，少许老抽，适量蚝油，适量盐，适量胡椒粉，少许豆瓣酱。
【制作步骤】
1.准备四个中等个头的土豆，清洗干净，去掉外皮，再用刀切成厚度为0.5厘米左右的土豆片。

2.切好的土豆片用水冲洗一下表面的淀粉，然后捞出来备用。

3.准备一块五花肉，二肥八瘦的就差不多了，切成片备用。

4.把半个洋葱切成丝；大蒜切成片备用。

5.准备一根蒜苗，没有的可以忽略或者换成葱花。切成段备用。

6.起锅倒油，油热下入土豆片，开小火慢慢煎。

7.煎到土豆片表面边缘微微发黄即可，捞出来放一边备用。

8.锅留底油，下入五花肉，翻炒至变色，再炒到边缘微焦。

9.调入生抽，少许老抽，适量蚝油，适量盐，适量胡椒粉，少许豆瓣酱，翻炒均匀，炒出酱香味。

10.再把洋葱大蒜倒进去，翻炒均匀，再加入少许的清水，把洋葱煮软。

11.最后把土豆片加进去，翻炒均匀，出锅前把蒜苗加进去，翻炒均匀即可，出锅装盘上桌，就可以开吃了。

小贴士：
1.土豆不要太厚，不然煎不熟，表面煎焦，内部吃着软软的，特别香。
2.喜欢吃点辣的可以加点小米辣进去。
3.五花肉的肥瘦程度根据个人喜好来挑选，喜欢肥一点如果煎出油脂，这样吃着会更香。