滴鸡精取代高汤秒变大厨！3 道美味料理增强免疫力

懒得起床

居家料理不仅要方便快速，能兼顾家人的营养健康就更棒了，以下就提供3道「滴鸡精料理」食谱，运用手边方便取得的滴鸡精入菜，取代多余的调味粉或高汤，在家享用香浓海鲜炖饭、亲子丼、丝瓜面线等好料，既提味又增强抵抗力！


滴鸡精海鲜炖饭

食材
糙米200g
奶油50g
洋葱半颗
牛西红柿1颗
大蒜7粒
栉瓜半条
蛤蜊400g
透抽1条
白酒250ml
滴鸡精120ml
盐巴适量


制作步骤：
1先清洗蛤蜊放进温盐水吐砂，再清洗糙米蒸熟备用。


2把洋葱切丁、西红柿切块、大蒜去皮切末、栉瓜去头尾后取半条切丁，剪掉虾子刺手的部分并清理肠泥，处理透抽并切成段或圈，以白酒煮熟蛤蜊备用。


3热锅放奶油炒洋葱，炒香后加入栉瓜、西红柿、蒜末拌炒，加入蒸熟的糙米，倒入第一次的滴鸡精，快收干时再加蛤蜊汤。


4试调味可斟酌加盐，将海鲜倒入焖熟，并倒入第2次滴鸡精，盖上锅盖，等待虾子变红、汤汁收干就可以享用囉！


※小提醒：后面建议一分钟稍微拌一次预防锅底烧焦。


滴鸡精亲子丼

食材
鸡胸肉１盒
蛋3颗
香菇２朵
青葱１条
洋葱半颗
味霖和酱油各约45c.c
米酒和糖适量
冷开水120ml
滴鸡精120ml


制作步骤：
1将滴鸡精与酱汁都倒进锅里，先加入洋葱煮至软，等待过程将青葱、香菇切段，鸡肉也切成好入口大小。


2待洋葱煮软后将青葱、香菇、鸡肉倒入煮熟。


3打鸡蛋时不须打匀，稍微混合即可，待鸡肉煮至泛白时将鸡蛋分两次倒入再以小火闷5-8分钟，最后起锅并铺在饭上就完成了！


滴鸡精丝瓜面线

食材
丝瓜1条
面线3把
青葱1条
滴鸡精120ml
香菇适量
虾米适量
枸杞适量
大蒜适量


制作步骤：
1丝瓜切成块状或片状，水煮滚后下丝瓜，同时间另煮一锅水来煮面线，煮熟备用。


2在丝瓜那锅加入些许油后稍微搅拌均匀，盖上锅盖焖煮。


3将香菇、青葱切段，大蒜切末后，连同虾米、枸杞下锅，再加入滴鸡精和面线将味道煮进面线里。
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