#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片

圣诞小麋鹿

炎炎夏日，不太想一直炒焖煮守着锅不停，所以突发奇想的弄了锡纸煎焖，码了菜上了料就可以上锅加盖等就是了。

By 一五五微胖

用料

黑鱼片 150克菌菇混合（杏鲍菇海鲜菇金针菇，可自行搭配） 200克胡萝卜 1根洋葱 1/2个家乐金剁椒蒜蓉调味料 1小袋浇汁调味 生抽 2汤勺藤椒油 1汤勺黑胡椒粉 半汤勺醋 半汤勺糖 1/4汤勺清水 1汤勺

做法步骤

1、准备食材，胡萝卜最后只用了一根。黑鱼片是冷鲜的，冲洗之后就可以的。

2、两层锡纸垫底，铺上菌菇们和切好的洋葱丝

3、胡萝卜用削皮刀削成薄片，鱼片均匀码在上面

4、鱼片淋上金剁椒蒜蓉海鲜调味料，用勺子或者小刷子稍微涂抹均匀

5、2勺生抽，1勺藤椒油，半勺黑胡椒粉，半汤勺醋，1/4汤勺糖，1勺清水兑一小碗调味料淋在鱼片周围绕一圈，不要淋在鱼上。

6、面上再盖一层锡纸，四周卷起来捏实

7、锡纸包，小心放入铁炒锅，不要用涂层锅哈，不适合干烧。 中小火加盖煎焖，不放心的可以再锅底倒入大概2-3汤勺的水

8、加盖煎焖，约15-18分钟左右，菜多就要适当注意增加时间。

9、撕开顶部的锡纸，清香扑鼻！

10、金剁椒微辣，浇汁咸鲜。拌匀之后混合起来独特美味！

小贴士


菜品选择尽量要容易熟的，或者切薄片，细丝，这样时间短鱼片不会太老了。

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