武汉母子俩的晚餐，实惠又美味走红朋友圈，网友：妈妈菜的味道

小姐姐

“民以食为天”， 虽然每天在外面忙忙碌碌，但是回家后与家人团聚在一起吃晚餐的日子是最舒心的，家人坐在一起，吃着可口的饭菜， 聊聊一天中发生的事情，吃着可口的饭菜，这样的日子充实又温馨。
平时家里的餐桌都是简单的家常菜为主，以适合家人的口味，喜欢吃就好。今天老公要加班， 晚餐只有我们母子两人吃， 孩子喜欢吃肉，做了一道他爱吃的“鹌鹑蛋红烧肉”，再来道简单快手的凉菜“香菜千张拌鸡丝”，一道快手蔬菜汤“番茄菌菇冬瓜汤”，荤素巧搭配，实惠又美味，孩子特爱吃， 全部吃光没有剩菜一点也不会浪费。晒到朋友圈，获得无数点赞，说：“妈妈菜的味道，太香了。”下面介绍一下详细做法。

【鹌鹑蛋红烧肉】
原料： 五花肉 鹌鹑蛋 姜 冰糖 酱油 料酒 酱油 油盐
制作：先将五花肉冷水下锅焯煮，加入姜片和料酒帮助去腥，再洗净备用；烧热放入适量的油， 加入1勺冰糖后中小火不停地翻炒至完全融化且呈焦糖色，加入五花肉块进锅翻炒上色；炒出油脂后加入几片姜继续翻炒均匀； 加入料酒和酱油翻炒均匀；加入适量的水后大火煮开，先撇去浮沫，后加盖焖煮半小时；再加入去壳熟鹌鹑蛋，最后加入盐调味， 继续煮上五分钟即可。

【香菜千张拌鸡丝】
原料：千张 鸡脯肉 1 香菜 红椒 蒜 姜片 生抽 香醋 油盐
制作：先将鸡脯肉块和千张丝放入锅中去煮，下入姜片进锅，大火煮开后煮上两分钟后捞出千张丝，继续将鸡块直熟，这时筷子很容易插进去。将煮熟的鸡块手撕呈细丝，再将千张丝和鸡丝放在一起，加入少许蒜末、香菜和红椒圈；再加入生抽和香醋，最后加入适量的橄榄油，拌均匀即可。

【番茄菌菇冬瓜汤】
原料： 番茄 冬瓜 白玉菇 香菜 油盐
制作：烧热锅放入适量的油， 加入番茄块进锅炒至微微汁来，加入白玉菇进锅继续翻炒； 加入冬瓜进锅翻炒；再加入适量的水，将冬瓜煮熟后加入适量的盐调味，再放入香菜末即可。