南瓜秧南瓜花

yinwushe3141

每天上下班的路上，都要经过一条通往工厂的小巷。很远就能看见，在一处石头垒砌的高台上，一片南瓜秧垂直而下，绿油油的柔枝嫩叶，宛如温柔美貌的妙龄女子，令每一次经过的我充满无限的怜爱。
记得从小在老家里，外婆习惯把南瓜秧叫做南瓜苗，北方平原的夏天菜市场上，常见有乡下的大叔大娘挽着一篮子南瓜苗和南瓜花来卖。南瓜秧在夏天长得飞快，为了保证秋天结的南瓜质量，不惜辛苦的农人们总要去掉一些嫩秧和花。南瓜花有雌雄之分，雄花不结果，除了授粉不过是朵谎花，包括有些授了粉结了小果的雌花也是需要去掉的，这样剩下的小南瓜才会长得更好。
原来，印象中似乎只有老家的人才吃南瓜秧上的藤和南瓜花，到了鄂西北山城，才知道这里的人也爱吃南瓜藤和南瓜花，不少饭店常见南瓜藤和南瓜花做的菜肴，大家吃得津津有味。
在老家，外婆的清炒南瓜藤特别入味。先把藤蔓的表皮仔仔细细地剥掉，再把老秧叶子去掉，留下欲滴的鲜嫩叶子，放在手心中轻轻揉，把叶子背面的小毛毛搓掉，然后左手拿起藤蔓，用几个指头捏住藤蔓，右手的拇指和食指同时掐起一部分表皮，两只手同时往相反方向用力，藤蔓的表皮便成了一条条长长的，卷卷的绿色缎带，滑落到地上，剩下一段碧绿湿润的梗芯，在外婆手中脆脆地折成寸断，放入碗中和绿叶渐渐堆起，翡翠一般，煞是好看。
最后起油锅，大火烧旺，放蒜瓣和豆豉爆香，把洗好滤干水的南瓜藤放入翻炒，再加些盐，就好了。油光碧绿的南瓜藤有着特别的清香，伴着蒜香味儿，食之难忘。
老家人吃饭离不开汤，南瓜花常用来做汤。把南瓜花简单地搓一下洗净，清水烧开，放花加盐和麻油就好了，讲究点就再打个鸡蛋，喷香扑鼻，是夏日里的一碗靓汤。
南瓜秧和南瓜花浑身都是宝，结婚后的我每到秧繁叶茂时节，清炒南瓜藤、酥炸南瓜花常常是媳妇儿献给炎热夏季最拿手的舒心菜肴。每每如此，整个心情就好比牛头山吹来的阵阵清风，无比的爽快。
据说南瓜藤味甘苦，性微寒，中医认为能清肺，和胃，通络。南瓜花也有药用的功能，清热利湿，消肿散瘀、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症有辅助作用，所含芸香甙，能促进心血管功能、促进血凝，预防出血。
转眼到了二伏天，空气里弥漫着快到三伏的酷暑热浪。时不时的一阵夏雨，让石砌高台上的南瓜秧疯长，秧有足够的长，叶有足够的绿。雨后的阳光沐浴着南瓜秧，一朵又一朵盛开的南瓜花，在暑气熏蒸的日子里特别朴素养眼。
凑近南瓜花，闻不到花香，但依旧有蜜蜂光顾，看这一个个张开的南瓜花，内心总是陡升很多的感慨。花开花落后，不一定结果实，但依旧努力，仍展现生命的每一次过程。人生不一定都精彩，只是享受生活中，每一个绽放的瞬间。
盘绕的南瓜秧依旧碧绿交叠，南瓜花依旧花开花落，南瓜藤和南瓜花的清香味道，依旧萦绕在在我的心头。我在想，立秋之后，一个个长成的南瓜错落有致的倒挂在石砌高台上，那一派生机勃勃硕果累累活力无限的景象，该是多么令人陶醉和沉思啊！